五穀雜糧對於大家來說應該比較熟悉了，在我們的日常生活裡經常會見到，今天來說說朋友們經常食用的黑米，屬於雜糧中的一種；黑米的食用方法還是比較多的，可以用來煮粥或者糕點；比如：黑米紅豆粥，黑米薏仁粥和黑米糕等等。黑米的營養價值非常的豐富，不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素E、碳水化合物、B族維生素等營養元素，還含有大量的鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等微量元素成分；從而被民間稱之為「藥米」、「長壽米」、「月米」、「補血米」等美譽；具有滋陰補腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑溼益精，補肺緩筋，預防貧血以及延年益壽等功效與作用。下面就隨小編一起來看看黑米的功效與作用到底有哪些吧！
1、滋補身體
黑米具有一個非常重要的功效就是能夠起到緩解身體體虛，黑米中富含有大量的維生素，礦物質以及花青素和黃酮類化合物等營養物質，這些營養元素被我們的身體吸收消化後可以幫助身體素質的增強，還能夠緩解我們身體出現體虛的情況，一些體弱多病和體虛無力的人群可以適量的食用一些黑米來緩解，使我們的身體變得強壯和健康。
2、預防貧血，延緩衰老
黑米不僅含有豐富的花青素和維生素e，還富含硒和鐵等微量元素，這些營養物質能夠增加我們身體的造血水平，對身體的貧血症狀有很好的緩解效果，從而起到預防貧血的作用。另外黑米中所含有的磷，鉀，鎂等微量元素物質還可以起到血管的通透性，並可以有效的清理身體中的自由基，達到延緩衰老的效果。
黑米雖然是我們日常生活經常食用的食物，但是，黑米的禁忌事項大家清楚嗎？下面就一起來看看黑米的禁忌人群有哪些吧！
1、黑米是一種不易煮熟的食物，消化系統不好和腸胃消化能力弱的老人和小孩慎食；
2、熱性體質的人群不宜食用黑米；黑米是一種溫熱性的食物，這類人群食用後可能會加重身體火性熱燥的症狀；
3、正在服用四環素類藥物的人群不宜食用黑米；這兩者一起食用會降低藥效。
4、沒有完全熟透的黑米不宜食用，否則容易增加身體的腸胃負擔，對身體產生不利影響。