活了20年,第一次吃這種魚!還是潮汕人的驕傲?

2020-12-22 城市觀察員

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這家店什麼來頭

連這種魚都敢吃?

潮汕人擠破了門頭也要來

!!!!!

YANGXIAOTIAN

楊小田·娃娃魚

娃娃魚這麼好吃,你居然沒吃過?!

Q彈軟糯 | 爽滑鮮美 | 營養豐富

深圳第①家吃娃娃魚的專賣店它來了!

人均兩位數就能吃到這「人間至寶」

● 「別擔心,我是可以放心食用的噢」

國家規定允許人工養殖的娃娃魚子二代是可以食用的,娃娃魚對水質的要求極高,絕無害處。楊小田扶貧濟困,幫助陝西漢中娃娃魚的養殖戶重振養魚業!

楊小田的老闆說

「扶貧濟困需要我們,也需要你們「

深圳第①家娃娃魚專賣店就在福田

沒想到在這樣一家「破」店裡,可以吃到「人間瑰寶」娃娃魚,深圳第①家!來這裡打破你對娃娃魚的一切誤解,重新認識娃娃魚一次。

原來需要七八百一斤的天價娃娃魚,現在人工養殖的只需要幾十元一斤,而且營養價值超高。

● 全身都是寶,不一樣的奇妙口感

一魚6吃,道道難忘

娃娃魚的魚頭、魚皮、魚背、魚尾、魚軟骨、甚至內臟...都是可以吃的!全身都是寶貝,每個部位做出來都是珍品,不可錯過。

砂鍋紅燜娃娃魚

揭開鍋的一瞬間,鮮美的味道立馬撲鼻而來。這看起來也太有食慾了吧!每一塊魚肉經過砂鍋和秘制醬料的「關懷」,上色入味。

現點現殺的娃娃魚,肉質鮮美細膩。煸炒出香味,再倒入砂鍋中加入十幾種秘制香料,燜制20-30分鐘。使娃娃魚深深地令其入味。

光看色澤已經留下口水了!特別是娃娃魚的皮,Q彈軟糯,有勁道!這個口感真是太奇妙了,有一點像牛蛙但是比牛蛙還彈牙。超級下飯!

人參娃娃魚滋補鍋底

這道菜,簡直是大補啊大補!湯底足足有半隻新鮮老母雞打的,燉足3個小時,湯底清澈有營養!搭配含有高蛋白質的娃娃魚,超絕。

新鮮的娃娃魚,肉質鮮美有韌性。是打邊爐的不二之選!這一塊包含了豐富的營養,老少皆宜。

而且每一份魚都配有一整根人參,雞肉也燉的入味。這一鍋人均只要兩位數,也太值了吧!娃娃魚入鍋涮個十幾秒就可撈出,白白嫩嫩的,鮮美無比。

辣子娃娃魚

YANG

XIAO TIAN

這道辣子娃娃魚簡直是下飯神器,火焰和辣椒都鎖緊了娃娃魚緊緻的肉裡,外酥裡嫩,香辣可口。來了桌桌必點的招牌之一!這道菜,賽過辣子雞!

只有大廚才能顛的勺才能激發出娃娃魚的真正美味,跟紅火的幹辣椒爆炒幾十秒,把香味鎖在肉裡。

過油炸香的娃娃魚每一塊都散發著誘人的香氣,有了這盤辣子娃娃魚,我能吃下三碗飯!好吃到辣椒都不放過的那種,一口一個香!

香辣酸菜娃娃魚

YANG

XIAO TIAN

娃娃魚做的酸菜魚,滑嫩鮮香,無刺無骨!喜歡吃酸菜魚的胖友千萬不要錯過。秘制酸菜、酸甜配上絕無僅有的娃娃魚,也只有在這家店才能吃到了。

椒鹽魚脆骨

YANG

XIAO TIAN

全身都是寶貝的娃娃魚,連骨頭都能吃!娃娃魚的骨頭比較圓滑不會有尖刺。下熱油炸透,變得無比酥脆!椒鹽口味真的惹人愛,一口一個根本停不下來~

溼炒娃娃魚河粉

吃過牛肉河粉,娃娃魚河粉還沒嘗試過吧?嚴選正宗勁道河粉與鮮美娃娃魚肉翻炒,勾芡溼炒汁。最佳主食選擇就是它啦~

手打鴨屎香檸檬茶&油柑綠茶

吃娃娃魚怎能少得了楊小田家的鴨屎香檸檬茶和潮汕特色油柑綠茶。解渴又解膩,特別是綠茶油柑,喝一口就能感受到整個口腔回甜的快樂。

● 這家「破」店,擠破門頭都要吃

這家看起來裝修樸素,非常接地氣的店,早就被附近的食客盯上了。新店開業,許多人聽聞是娃娃魚專賣店就蜂擁而至,真的擠破門頭都要來吃!

相關焦點

  • 潮汕牛肉丸馳名天下,而這種丸子才是潮汕人經典的美食
    提起潮汕美食,大家第一想到的肯定是牛肉丸,因為潮汕牛肉丸已經是蜚聲世界,來到汕頭旅遊的人如果不品嘗著名的牛肉丸就不算是來過汕頭。其實,牛肉丸對汕頭來說卻是舶來之物,它是客家人的一種原始食材,經過聰慧的汕頭人改良並發揚光大,使之成為一道具有特色的風味美食。
  • 潮汕人常喜歡吃這魚,貴一點也值了,不用加鹽的做法,鮮美忘不了
    有一位北方朋友前幾天剛從潮汕回來,回來滔滔不絕地跟我說各種潮汕美食,讓我比較差異的是畢竟他是南方人,沒想到第一次去潮汕就流連忘返,回來沒多久又計劃著過一陣再去潮汕這座傳統美食之都打卡。潮汕人和客家人一樣都特別好客、熱情,而且潮汕菜的風味始終保留得很好。潮汕人也愛吃,不是有那麼一句話嗎「靠山吃山,靠海吃海」,潮汕是一座沿海城市,海產品自然也更豐富,所以這裡的人對各種海產都不陌生。
  • 真正會吃魚生的,不是日本人而是潮汕人!
    潮汕人吃魚生(即吃生魚片)的習俗由來已久。而今,潮汕人仍食魚生,做法和吃法上頗具地方特色。 潮汕有句俗語:夜半聽見賣魚生,想吃魚頭熬番葛。魚生,由來已久,孔子在《論語》中有:食不厭精,膾不厭細。
  • 潮汕口味:著名的潮汕手工製作的魚丸,但是材料是魚骨多的魚
    Nago fish是潮汕的名字,他被稱為長尾多齒蛇鯔,其產量在潮汕沿岸較高,是潮汕側常見的海洋魚類,主要用於製作魚粉和魚丸。那哥的肉是鮮甜,但是潮汕老一輩說。多鮮甜肉的魚要麼有毒(如河豚魚),要麼有更多的刺,而Nago屬於後者。一般來說,父母不會給小孩子魚粉,因為他們害怕被卡住,但是,如果孩子能獨立吃魚,那麼吃魚的基本技能就可以算是成功了。
  • 別看這魚太小,卻是潮汕人最喜歡吃的一種海魚,不加鹽都很美味
    給孩子做晚飯吃啥最好?我喜歡給孩子多吃魚,無論是淡水魚還是海魚都喜歡,淡水魚一般以鱸魚、鯽魚、草魚等,做法也不一樣,而海魚品種就太多了,雖然我不是海邊城市長大的孩子,但是我知道讓孩子多吃海魚,好處多多。正在上學的孩子正是需要用腦的時候,腦部發育需要大量的蛋白質,而各種魚肉就含有豐富的蛋白質。
  • 這魚名字像豆腐,比豆腐還嫩滑,10元買8條,潮汕人都愛吃
    潮汕美食,除了牛肉火鍋還有各種粿條都是我的最愛,在這個傳統飲食文化之城,每天都吸引著來自四面八方的食客,從睜眼開始第一頓腸粉開始就讓人心生羨慕嫉妒恨,中午還可以吃頓火鍋,如果你到了潮汕遊玩,最好去當地的一些本地菜館,那裡能找到許多當地特色的家常菜,其中各種海魚就是潮汕人最引以為傲的家常菜之一
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    許多人對汕頭的衝動,大概就是想一次說走就走的吃貨之旅,那下面就讓丸子為你列出這些值得一吃的美食!# 牛肉丸粿條、檸檬豬雜粉彈牙的潮汕牛肉丸,口感爽脆!搭配粿條,再沾上沙茶醬,味道更是鮮美。# 潮汕魚餃比蝦餃還好吃的魚餃,你肯定沒吃過~# 無米粿、筍粿潮汕民間多以綠豆餡為主打,放在平底鍋上煎熟後蘸辣椒醬~其中韭菜內餡在透明的皮下看著超誘人,下過煎一下酥脆軟糯,韭菜控不要錯過!筍粿裡面包著竹筍、豬肉、香菇、蝦米,蒸熟可好吃了。
  • 你眼中的黑暗料理,卻是潮汕人的靈魂食物,你吃過幾樣?
    你眼中的黑暗料理,卻是潮汕人的靈魂食物,你吃過幾樣?「潮汕」這個詞,已經被人自然而然地和「美食」劃等號了。
  • 家婆告訴我,水煮沙尖魚一定不要忘記這種配料,鹹香好吃還沒腥味
    在潮汕人的餐桌上,常見有一道家常菜,盤內是幾條細細的長長的,身體略顯圓柱形,頭小小的,灰褐色,腹部乳白色的小魚,魚的鮮香味伴著芹香,豆瓣香,讓人只需要圍到餐桌就口水直流。這道菜是潮汕人最喜歡的豆瓣水煮沙尖魚。其實潮汕人將沙尖魚叫做「沙尖仔」。
  • 農村這種魚很便宜,味道鮮美吃一次就上癮,吃不厭的美味佃魚湯
    傳說中龍頭魚是龍王的第十個兒子,因為整天吃喝玩樂,貪圖享樂,無惡不作,壞事做盡, 被龍王逐出龍宮,從此成為了沿海地區村民的盤中餐。 當然了,這是傳說。龍頭魚在潮汕地區也叫做佃魚,因為它肉質潔白,飽含水分,身體柔軟,所以也稱為豆腐魚。
  • 或許在你吃過潮汕魚生後,你便會覺得日本的刺身不過如此
    昨天有圓圓給大家介紹的是魚露,介紹完魚露之後,圓圓再給大家講講我們潮汕特有的魚生。說到魚生,大家可能都不會陌生,腦海裡可能想像的是日本的壽司和三文魚。但其實魚生的源頭來源於中國,它有之悠長的歷史,甚至可以追溯到兩千多年前的先秦時代。然後經歷過許許多多的朝代後,才傳入到日本和朝鮮等地。所以現在圓圓看來,以前喜歡吃的日本刺身,就是由中國的魚生演變而來的。
  • 「食在廣州,味在潮汕」的潮汕美食有哪些呢?
    在潮汕,海鮮最重要的就是時令,跟著當地人的時令魚謠吃海鮮,那肯定是不會有錯的,這個時令魚謠,他是這麼說的「正月帶魚來看燈,二月春只假金龍,三月黃只遍身肉,四月巴浪身無鱗,五月好魚馬鮫鯧,六月沙尖上戰場,七月赤棕穿紅襖,八月紅魚作新娘,九月赤蟹一肚膏,十月冬蠘腳無毛,十一月墨斗收煙幕,十二月龍蝦持戰刀」。
  • 潮汕人都愛吃這魚,每次碰到我都會買,10元買3條,網友:真划算
    說起吃海鮮海魚,我想,廣東沿海一帶的陽江、湛江還有潮汕、惠東這些地區更有發言權。這幾年,在廣州菜市場上也多了不少潮汕人做海鮮生意的,往大了的海鮮批發市場,經常能聽到潮汕話,往小了的本地街坊四鄰天天光顧的菜市場,也能找到2-3檔潮汕人賣各類海魚的海鮮攤。
  • 這種在潮汕家家必備,號稱「萬能蘸醬」的醬料,你可有吃過?
    這幾天圓圓給大家介紹了好幾個潮汕的特色美食,有沒有讓大家食指大動呀。今天,圓圓又給大家分享一個潮汕特有的產物——普寧豆醬,這是一款被潮汕人稱呼為「萬能蘸醬」的醬料,幾乎家家戶戶都必備,下面就跟著圓圓來看看它的特別之處吧。
  • 八大菜系_廣東菜之潮汕菜《上篇》
    《舌尖上的中國》導演陳曉卿曾經說過:「潮汕是中國美食的一個特別寶貴的孤島,如果一個中國人說他是美食家卻沒去過潮汕,那他不算是真正的美食家。」 去過潮汕的人大概都會承認,這是一個美食聖地。從魚生到美酒,從火鍋到小吃,一切美食都在食者的舌尖上璀璨綻放。
  • 那些菜名自帶密碼系統的潮汕美食,讓人合不攏嘴
    如果說廣東哪裡的人最會吃  潮汕肯定有名字  而且潮汕美食還很有個性  菜名仿佛自帶密碼系統  外地人看了也一頭霧水  但不得不說,這些美食真的太精彩了!  △梔粿  還有一種非常有特色的粿叫「鱟粿」,據說在潮汕地區也不是每個人都吃過。
  • 天河這家深藏民宅的私房餐廳,吃到了全廣州難尋的頂級潮汕私房菜
    這裡的粉肝口感也是讓人心醉,鮮嫩到入口即化,醇厚甘香,回味悠長。普寧豆醬煮龍利魚潮汕菜有一個最大的特點就是魚類菜式非常豐富,靠山吃山靠海吃海,生活在東南海域的潮汕人在吃魚的講究和豐富程度上真的令人咂舌。在這家私房餐廳裡,你幾乎可以吃到各種潮汕的經典魚類菜式。
  • 冬至的時候,到這家有人情味的街邊小店吃「潮汕丸子」!
    在中國有很多傳統的節日,這些節日想必很多人都很喜歡,因為這些節日不僅僅能夠感受到節日的氛圍,還能放假。比如昨天,就是冬至,不知道大家是吃餃子呢,還是吃湯圓呢?小吳去吃的不是餃子,也不是湯圓。冬至對於老廣來說,冬至大過年。一家人聚在一起,弄點好吃的,這個是必然的了。
  • 廣州這10間潮汕美食店,連「膠己人」都說正宗
    潮汕牛肉火鍋在火鍋中獨樹一幟,潮汕人僅以牛骨、白蘿蔔煮成湯底,不見一星花椒、八角等去腥配料,就能做到鮮味十足。潮汕人吃牛肉以精細見稱,他們把牛的各部位準確細分,甚至精確到腳趾部位的涮燙時間,店家也會給出建議,很多都精準到秒。
  • 潮汕牛肉火鍋為什麼這麼好吃!
    2020.3.12一年四季,想約你吃潮汕牛肉火鍋。#兔子粒裡的廚房不論是在哪個季節,不論身處何地,火鍋那雲霧繚繞的溫暖精神總會安撫好你的胃,給你最實在的藉慰。而作為潮汕膠幾人(自己人),說起火鍋,想到的便是牛肉火鍋了。