時間過得真快，復工一星期，迎來了上班後的第一個周末。這次的春節假期估計是有史以來最長的一次了，很多朋友復工後都很難進入工作狀態，那就趁著周末調整一下，好好的休息，爭取儘快進入工作狀態。
周末除了要休息好，別忘了好好吃飯，給身體補充各種營養。早餐是一天中最重要的一餐，今天和大家分享這道【蔥油拌麵】，做法簡單不複雜，煮一煮，拌一拌，營養美味的一碗麵開啟新的一天。
【蔥油拌麵】
【準備食材】掛麵，玉米，豌豆，蟹味菇，珠蔥（小洋蔥），小蔥，食用油，鹽，生抽，芝麻香油各適量。
【烹飪過程】
1.把豌豆剝去外殼，取出新鮮的豌豆仁，洗一洗瀝乾水分；蟹味菇剪去根部；玉米粒提前準備好；珠蔥剝去表皮後，切成碎末；小蔥清洗乾淨，切成蔥花備用。
2.準備一個湯鍋，放入適量的清水，適量的鹽，大火煮開後，放入掛麵，用筷子攪拌幾下，繼續煮幾分鐘，面熟即可關火，撈出後放入涼開水中過一下撈起。水中放入鹽煮麵條，可以避免麵條粘成一團。
3.煮麵條的同時，用另個鍋燒開水，然後放入豌豆、蟹味菇、玉米粒，煮熟後撈起備用。豌豆比較難熟，要先放進去煮1-2分鐘後再放其他食材。
4.炒鍋中加入適量的食用油，油熱後放入珠蔥，小火翻炒出香味，繼續煎一下，把蔥煎得淺黃色即可，然後放入適量的生抽，鹽，拌勻後盛到碗裡，拌麵醬想要香，別忘了這時候加入一勺芝麻香油，繼續拌勻即可。喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒一起。
5.把瀝乾水分的麵條放入碗裡，加上玉米、豌豆、蟹味菇，澆上適量的拌麵醬，用筷子拌一拌，最少撒上適量的蔥花。
一碗營養美味的蔥油拌麵就完成了，做法是不是很簡單呢？周末的早餐，喜歡的朋友一起試試看哦。麵條這樣拌著吃比炒著吃更香，老公說天天吃都不覺得膩。
小貼士：
1.煮麵條時在水裡加入適量的鹽，避免麵條粘成一團。
2.煮好的麵條放入涼開水中，吃起來更有筋道。