大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
現在生活提倡健康飲食，綠色健康的食品。現在日常生活人們大魚大肉的比較多，所以醫生建議不要吃油膩的，要吃綠色健康的食品。但是現在超市的菜都比較貴，一把菠菜都要4-5塊錢。日常生活的開銷越來越大。
要說超市裡面什麼樣的菜最便宜，那要數豆芽了，1塊多1斤，一袋子豆芽也才2塊錢左右，能炒一大盤，而且做法超級簡單又家常，幾分鐘就出鍋，真正的綠色健康而且又便宜的蔬菜。
但是很多粉絲朋友們都會問，豆芽應該怎麼炒，自己在家做出來的豆芽總是不夠脆爽，而且口感不好，出水很多，那豆芽到底應該怎麼炒口感脆爽，而且不出水呢？今天小董就給大家分享這一道簡單的酸辣豆芽。
——【酸辣豆芽】——
【主要食材】：豆芽，蔥，姜，幹辣椒，香蔥
【配料】：白醋，鹽，十三香，香醋
【具體製作步驟】：
1、準備一把豆芽，加入清水洗乾淨，撈出來控水備用
2、準備一根大蔥，劃十字道切成蔥末，放入碗中，再準備生薑切點薑末，放入碗中，再剪幾個幹辣椒，喜歡吃辣多放幾個，香蔥切成段，盛入碗中
3、鍋中燒水，水開之後放點鹽增加底味，放入豆芽炒一下水，這樣可以去除豆腥味，還能減少烹飪時間，炒出來不會出水，將豆芽焯水10秒鐘撈出來，再過一遍涼水，這樣豆芽更脆爽，撈出控水備用
4、熱鍋涼油，油熱放入蔥姜幹辣椒煸炒一下，炒香之後放入豆芽翻炒均勻，淋入少量白醋，這樣豆芽更脆，翻炒幾下放入蔥段，鹽，十三香調味，給它翻炒入味，出鍋前再加點香醋，增加酸味，最後出鍋裝盤
這樣一道酸辣爽口的酸辣豆芽就做好了，豆芽這樣做酸辣開胃，脆爽不出水，做法簡單又營養，喜歡的朋友可以試一試
【烹飪小貼士】：
1、豆芽一定要用清水清洗乾淨，去除裡面的髒東西，這樣吃起來口感才會好吃
2、豆芽一定要焯一下水，焯過水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水
3、做酸辣豆芽時，放入適量的豆芽之後淋入少量的白醋，最後出鍋之前再淋入適量的香醋，這樣口感酸爽味道非常的好
大家對於酸辣豆芽的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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