現在我們的食物類型真是豐富。不僅有我國傳統美食的美味傳承，網紅美食的特色炫麗多變。也有很多外國美食的加入。就比如今天給大家帶來的壽司的做法。
沒事來個日料，吃點壽司，已經成了都市白領們間的流行。當然孩子也是壽司的狂熱徒。每到周末非要吵著出去，每次走到漢堡和壽司店門口就走不動非要吃。然而拿起日料的菜單，看著那些名字，真心不知道到底誰是誰。在印象中感覺壽司都是一樣的是一種。
下面來科普下：壽司是日本的傳統美食，關於壽司的起源有很都說法，在古代東南亞、中國沿海也有相近的食物，但形態卻不同。做法也很相似。日本壽司常用紫菜或海苔卷米粒與肉鬆，魚類啊等。
種類大致分為七種：
1，Maki這種比較常見，中文叫做「太卷"。
2，Futomaki就是大尺寸的maki，但也有人認識Futomaki與maki的差別還在於，前者的包容物中常放有雞蛋片等其他食物。
3，Hosomaki 跟Maki類似，最大的不同就是其中只有魚片等海產品，沒有任何輔料。
4，Uramaki 一般被叫做「反卷」，因為最大不同就是海苔卷被米糰包在裡面。
5，Temaki 一般被叫做「手卷」。看他這造型，就知道我這名字叫的多形象。
6，Nigiri 這個式樣大家也一定特別不陌生，一般叫做「握壽司」。
7，Gunkan 我們叫做軍艦卷。主要是指用海苔片包裹米糰，然後將魚籽等料放在米糰上方的壽司式樣。
可能看見上面的種類再見到今天的壽司做法可能比較簡單了。這種家常做法好吃，實用，多變任意搭配食材哦。
做法開始：
1準備乳玉香米洗淨放入電飯煲煮熟。（沒有乳玉香米的可以用東北大米一般很符合。壽司米有一特點那就是支鏈澱粉含量高。支鏈澱粉還有一個特性，就是不容易老化，就算是變涼了，米粒也仍然飽滿有彈性，特別耐咀嚼）
2，熱鍋燒水胡蘿蔔絲下鍋斷生撈出瀝水備用，雞蛋一個加入適量食鹽攪散，熱鍋將雞蛋煎熟切成條。火腿切成條，黃瓜切成條。
像這樣。
3，準備一個碗加入白醋2勺，食鹽一丟丟，白糖1小勺調成壽司醋。（壽司醋很重要）倒入蒸好的米飯裡攪勻。
4，準備壽司簾，鋪上一張紫菜把米飯均勻的鋪在上面，中間在鋪上火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋條。捲起捲起來時用力壓兩下，防止不成型易散。然後切開即可壽司就完成了。
擺盤，還是很不錯的。如果感覺素點可以加入培根，肉鬆等任意搭配。
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