農村種植什麼野菜不愁銷路？
以前農村的田間地頭，到處都是遍地的野菜。比如苦菜、薺菜、婆婆丁等，而這些野菜雖然矗立在地裡，但是並不起眼，而農民們對這些野菜自然也是非常忽視，常常把這些野菜採集了以後，拿回家餵豬或者餵雞。
時過遷境，可是隨著社會的不斷發展，曾幾何時農村裡不起眼的野菜卻成了城裡人的香餑餑，由於一些野菜富含維生素、微量元素等，而且還是屬於有機蔬菜，因此這些野菜也倍受城裡人的青睞。
但是這野菜雖然好，可是受制於產量、口味等原因，一些野菜在城裡的銷路並不是很合適。畢竟這野菜雖然富含多種營養元素，可是相對於一般的蔬菜相比較，其價格也是非常昂貴的。比如一些苦菜、薺菜的價格動輒在十幾元一斤左右，貴的讓很多人吃不起。
可是在農村裡，有一些野菜也並不是這樣，雖然有一些野菜價格非常貴，可農民們種植出來後並不愁銷路，甚至還成為香餑餑被城裡人一購而空。那麼問題來了，在農村裡種植什麼野菜並不愁銷路呢？李子作為一名農村人，在這裡和大家一起探討下：
第一，在農村裡種植苦菜是不愁銷路的。
每當三四月份的時候，常常在城裡菜市場，或者在超市裡看到一些苦菜在賣，有青的有紫的、有大的有小，煞是好看。雖然這薺菜的價格很高，一般的野苦菜價格在幾十元一斤，而農民種植的苦菜在十幾塊錢左右，但是這樣的苦菜價格，絲毫沒有受到價格貴的影響，一擺上後，很快就被城裡人搶購沒了。
也正是如此，在我們村裡的廣場上，也有一個苦菜收購點，而菜販子以較低的價格把農民們種植的苦菜收購過來以後，又拉倒城裡，然後再高價賣給城裡人。雖然農民們種植的苦菜也是很多，但是在吃苦菜的那個季節，卻不夠城裡人消費的。
而城裡人把苦菜買來以後，或涼拌、或者做成苦菜粥，當做養生之食。雖然這苦菜的味道有些發苦，但是但是這種苦味並不能妨礙城裡人的食用，而且有很多的城裡人專門好這口苦菜。
而苦菜的學名叫做敗醬草，富含多種維生素和微量元素等，如果經常食用的話，能加速身體內部的腸蠕動，具有促進消化的作用。因此來說，常常吃苦菜，對於人們來說具有良好的保健作用。
所以這苦菜作為城裡人的「養生蔬菜」，在近幾年也倍受到城裡人的喜愛。而農民們也是看到其中商機，紛紛把自己的土地重新改成大棚，並在大棚裡種植苦菜。因此來說，農民們如果在城裡種植苦菜，自然也是不愁銷路了。
第二，在農村裡種植香椿是不愁銷路的。
在農村裡有一俗話：「桃三杏四梨五年，香椿發芽就賺錢」，可見香椿的價值。而到每年的開春之際，也是到了樹葉發芽的時候，而這時候的香椿樹上，也冒出嫩嫩的小芽，等待著人們的採摘。
等到香椿芽長到二寸頭後，其顏色紅潤時，這時候的農民們就開始採摘香椿了，而頭茬的香椿在經歷了冬天的嚴寒沐浴後，其體內自然有了特別的精華，所以其品質自然是極好的，具有濃濃的香鬱味道。
等到農民們把香椿芽採摘下來後，然後又馬不停蹄運到集市上去叫賣。雖然第一茬的香椿價格極高，一般在十幾元一斤左右，但是這樣的價格對於消費者來說，顯然不是事。畢竟如果能搶到第一茬的香椿，自然也是能得到口味上的滿足。
而香椿芽可以做成很多種美味，主要常見的則是香椿炒雞蛋、油炸香椿、香椿拌豆腐等，雖然來說，這些菜都是一些小菜，但是其味道卻不亞於一些大魚大肉，具有脫俗的清香味。
「三月八，吃椿芽兒」，由於香椿芽屬於時令季節蔬菜，一旦頭茬香椿在採摘後，二茬、三茬的香椿自然就沒有那麼鮮美了，所以來說，也正是香椿芽的如此短暫，因此其美味又是不可複製的，而在每年的香椿「物以稀為貴下」，這香椿芽自然就顯得更加不可或缺，而受到了人們的追捧。
而近幾年一些有頭腦的農民，為了達到種植效益，則改變了種植結構，其中香椿芽作為一道時鮮的鄉村美食，在城裡人的推崇下，其價格越來越高。因此這些種植香椿的農民，也依靠種植香椿得到了更多的收入，所以來說在農村裡種植香椿，自然也是不愁銷路的。
第三，在農村裡種植馬齒筧自然也是不愁銷路的。
在我小的時候，農村裡的馬齒筧遍布都是的，而父母們在農閒之餘，常常把菜地裡的馬齒筧採集過來，然後放到太陽地裡曬個半乾，投放到豬欄裡面，用於餵豬，而生豬吃了這馬齒筧後，很是健康，並且滿身紅光。
除此之外，爸媽還把採集過來的馬齒筧用清水洗淨後，放到開水裡面焯一下水，然後撈出來，用來涼拌青菜，或者做粥喝。雖然小時候，我是很不願意吃馬齒筧的，特別是馬齒筧那種青腥氣菜味，讓我無法下口，但是在貧窮家庭條件下，我為了充飢，還是吃了下去。
但是吃了馬齒筧的我，自小就有一種對疾病抵抗能力。當別的小孩，在夏天得了腸炎之後，而我卻是健康的很，身體自然也是不錯的。而那時候的馬齒筧，也是陪著我度過了有趣的童年。
而時過遷境，來到了現在，而隨著人們的生活水平提高，農村裡的馬齒筧，自然也是不如農民們的法眼了。但是頗有趣味的是，這農村裡不起眼的馬齒筧如今卻成為了城裡一些人的香餑餑。記得某一日，我去城裡一家酒店吃飯，而在席中，一道馬齒筧做的菜也是赫然入列，當我問到其中的價格時，這道菜卻有幾十元之多，讓我也是瞠目結舌、啞口無言。
而在菜市場上和超市裡，這馬齒筧的價格也是很高的，一般在十幾元到幾十元一斤不等，縱使如此，很多消費者們對於馬齒筧也是非常厚愛，而剛剛上市的馬齒筧，自然也是被人搶購而空。
而現在，農村田野中的馬齒筧，也是少的又少，因此在野生馬齒筧日益減少的情況下，在農村裡種植馬齒筧也是一個比較不錯的好項目，就拿我鄰居來說吧，在今年春天他試著種植了一畝地的馬齒筧，等到成熟後，鄰居拉倒市場上去賣，並賣了幾千元以上。可以說，現在在農村裡種植馬齒筧，其前景十分廣闊。
第四，在農村裡，農民種植槐花也是不愁銷路的。
今年五月份的時候，我去北京找朋友去玩，而朋友們對我也是盛情的款待，並請我進了一家很有名的菜館。在這個菜館裡，我卻被一很平常的飯給吸引住了，就是油煎槐花餅子，當然在這個菜館裡面，這個槐花餅子的價格是很不菲的，一塊巴掌大的槐花餅子，菜館裡竟然賣十幾元。
而在菜市場上，我們還特意的問了一下槐花的價格，區區一斤含苞待放槐花，其價格在幾十元左右，而且這槐花在市場上還供不應求，一度達到剛上市，就被搶的情況。
看到這裡，我卻被這槐花的價格感覺到很詫異，畢竟在我們農村裡，這槐花是隨處可見的，而且這小小的槐花，對於我們農村人來說，自然也是不值錢的，只要城裡人來到農村裡，隨意採摘就可以，並不給農村人錢。
也正是如此吧，這小小的槐花，在我們這裡成了一個產業，而農民們在五月槐花香的季節，紛紛去山裡採摘槐花，一天大約採摘十幾斤左右，能賺一百多元。
但是這十幾斤的槐花，從農民手裡經過轉手後，能賣到幾十元一斤，所以這槐花對於農民來說，自然也是發家致富的一條道路。而這幾年槐花的價格上漲的如此之快，因此農民們在農村種植槐樹，以採摘槐花來賣和用作觀景苗木，在農村裡也是一種致富之路。
綜上所述：
而隨著社會的發展，在人們的生活水平不斷提高下，現在人們從以前的吃飽為主，逐漸向吃好，養生方面發展。而農村裡的一些野菜，由於無公害、富含多種維生素以及微量元素等營養成分，而被城裡的一些消費者們所喜愛。
特別是以苦菜、薺菜、馬齒筧、槐花、香椿為主的野菜，由於沒有公害、沒有農藥殘留等特點，而更加的被一些城裡人所接受。因此來說，現在的野菜種植，也是現在農村裡，以及未來農村裡的一種發展趨勢，畢竟在一些蔬菜面前，而野菜更加營養均衡，更加的口感獨特。雖然來說這野菜的價格要貴一些，但是對於城裡人來說，這些野菜自然倍受推崇，對於農村人來說，這些野菜也是不愁銷路的。