東方美人是我國臺灣特有的名茶，又名椪風茶，屬烏龍茶類，因其茶芽上附著的白毫顯著，被譽為白毫烏龍茶中的極品，孕育在層巒疊嶂、多霧潮溼的山光水氣之間，有新竹縣、苗慄縣及臺北縣、坪林石碇等產區。相傳百年前，一名英國茶商將其帶回獻給維多利亞女王，女王品之，唇齒留香，讚嘆不已，又見茶葉在水晶杯中舒展旋轉，猶如絕色佳人輕盈漫舞，喜不自勝，當下賜名「東方美人」。茶如其名，美不勝收，下面就帶大家一起來揭開東方美人的神秘面紗吧！
1.其形色之美
東方美人採摘於炎夏六七月，端午節前後，取其一心兩葉之嫩芽，經炒青、發酵、揉捻、解塊、烘乾等傳統技術精製過程，細查其表，呈紅、黃、白、青、褐五種顏色，層次分明，豔豔乎美若敦煌壁畫中身著五彩羽衣之仙子之欲飛。於杯中衝泡，茶湯較之其他烏龍茶更為濃鬱，其色澤黃澄明澈如一塊上乘琥珀，漾漾乎靜穆雅致。茶葉蜷蜷之軀在水中逐漸舒展，飄飄乎猶如乾淨優雅之芭蕾舞者之將舞。
2.其香味之美
東方美人的味道，具有濃、醇、鮮、爽之獨特的東方口感，其發酵度一般在60%左右，有的甚至高達75%-85%，是半發酵青茶中發酵程度最高的茶種，接近黑茶，故不苦不澀。尤其值得一提的是，其獨特口感的最大秘訣，竟在一隻為大多茶農所憎惡的蟲子身上。
茶農專採摘被茶小綠葉蟬咬過的嫩芽（稱之為「著涎」），為確保茶葉著涎，茶園不施半點農藥，真正綠色環保。著涎過的茶葉經100℃水衝泡，浸潤40-60秒，便有熟果香味與蜂蜜甘甜氣息隨著熱氣交互溢出，清茶入喉，香醇甘潤，唇齒留香，經久不散。
3.其健康之美
東方美人茶中富含茶多酚，可提高脂肪分解酶的作用，降低膽固醇，是以有改善消化、減肥瘦身、抗氧養顏之妙用。又因含有多種維生素跟礦物質，有助於提高人體免疫力，提高對疾病的防禦能力，每喝一杯東方美人，便是為預防炎症感染投下一份「保險」。
東方美人色香味俱美，其濃鬱蜂蜜的絕佳香韻及口感，加之美白駐顏、瘦身抗疾之妙用，實在是適合廣大女性朋友飲之品之。無怪乎維多利亞女王都為其折服，英、日等多國王室貴胄都對其十分喜愛。#茶生活#
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