很多朋友都特別喜歡吃火鍋，我也不例外。火鍋很方便省時，食材豐富，無論肉類、丸子、豆製品還是蔬菜，都可以涮著吃。做飯零經驗的人，都可以準備一頓非常好吃的火鍋。我涮火鍋可以不吃肉，喜歡吃各種丸子，而且每次一定要吃魚豆腐，怎麼吃都吃不夠。但是外面買來的魚豆腐吃不出魚肉的味道，反而有很多的添加劑，一點也不健康。今天小編教你在家自己做魚豆腐，只需簡單三步，碎魚肉，上鍋蒸，小火煎。自己做出來的魚豆腐，滿滿都是真正的魚肉，完全沒有添加劑，吃著更放心！
自製魚豆腐
By 燕燕的小小廚房
配料：
巴沙魚 一條、姜 2克、精鹽 1小勺、糖 1小勺、雞蛋 1個
烹飪步驟：
1.巴沙魚切塊
2.倒入料理機、加入一個雞蛋、一大勺澱粉、2克薑末、一勺糖、一勺鹽
3.打碎
4.準備一個碗，碗內刷一層薄薄食用油，防止粘連（最好是長方形這樣切出來魚豆腐美觀）
5.攪碎的魚在碗裡鋪平，封上保鮮膜
6.開水蒸15分鐘
7.切塊（做到這裡也可以吃）
8.起鍋熱油，炸至兩面金黃即可
烹飪小貼士：
1. 龍利魚和巴沙魚都能做魚豆腐。2. 如果家裡沒有料理機，自己手動把魚肉剁碎，到魚泥發粘的程度，就可以了。放入調料，朝一個方向攪拌上勁。3. 把魚肉放入碗內，需要方形的碗，這樣才能切成方形的魚豆腐，更美觀好看。放入之前先在碗底抹上一層薄薄的食用油，防止粘連。4. 魚肉在碗中鋪平，厚度控制好，剛好是魚豆腐的厚度，不要太厚，否則切出來的魚豆腐太大。用一個底部平的勺子抹上一層油，把魚肉表面抹平。5. 煎魚豆腐控制好火候，魚豆腐成型就可以關火了。
你有其他做魚豆腐的方法嗎？
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