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#記錄生活#飯店滷大腸為什麼好吃，秘密是加它，時間越久越香，網友：收藏了！
大腸在很多像我這樣的吃貨眼中是一個難得的美食，但是也要掌握對的方法做出來的大腸才好吃。
要說大腸什麼做法最香最好吃，那肯定就是滷大腸了。滷好的大腸軟爛入味，無論是作菜還是下酒都十分合適。但是很多人都會發現一點，就是飯店裡的滷大腸就是比我們自己在家製作的要好吃。
其實就是因為飯店的滷大腸多加了它，用它製作的滷大腸時間越久越香，網友們看完之後記得收藏哦。
說的就是老滷汁了，平時我們在家製作大腸是只知道加入桂皮、八角、辣椒等等香料，卻忽略了最重要的老滷汁。加入老滷汁不僅可以起到提香去腥的作用，而且滷好的大腸越久越香，就連我家的孩子吃過這道老滷大腸都說好吃哦。
話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的滷大腸到底是如何製作的吧。
【所需食材】：
豬大腸、老滷汁、生薑、大蒜、桂皮、桂葉、八角、辣椒、食鹽、味精、老抽、食用油
【製作方法】：
1、將準備好的大腸放到清水中反覆搓洗乾淨，可以用加一些食鹽來搓洗大腸，用食鹽來幫助去除大腸中的腥味。將大腸洗淨後裝到碗裡，下面的步驟中我們會用上。
2、生薑洗淨後用刀切成薑片，大蒜去皮洗淨直接拍碎，桂皮、桂葉、八角、辣椒等食材直接用清水衝洗乾淨即可。
3、將製作這次滷大腸需要用到的食材都準備好後，此時就可以開始起鍋熱油了。取出家裡常用的炒鍋，往鍋裡倒入適量的食用油後把準備好的香料下鍋煸炒出香味之後，再往鍋裡倒入適量的飲用水。
4、接著往鍋裡倒入適量的老抽提香，同時老抽也能進一步幫助我們去除豬大腸中的腥味。
5、加完老抽後根據自己和家人口味的喜好，朝鍋裡加入適量的食鹽和味精進行調味。
6、此時我們早已經準備好的豬大腸就可以下鍋了，豬大腸屬於不怎麼易熟的食材，所以我們蓋上鍋蓋耐心的熬煮鍋裡的豬大腸。
7、直至將豬大腸熬煮得完全熟透、入味之後就可以準備關火出鍋了。
8、將製作好的滷大腸從鍋裡小心夾取出來，接著用刀將大腸切成適量大小後裝到盤子裡就可以放心食用了。
完成以上簡簡單單的八個步驟，這次的滷大腸就算製作好了。屏幕前的各位小夥伴看完之後要是也感興趣不妨自己在家動手試試哦，相信一定會讓家人喜歡上這道菜餚。
【溫馨提示】：
在清洗大腸的時候記得要將大腸內部翻出來清洗乾淨，這樣裡裡外外都清洗乾淨的大腸才沒有腥味。
最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的滷大腸製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點讚點點關注哦！