「麻辣香鍋」的做法+配方,下飯解饞,鮮香入味的麻辣香鍋!

2020-12-14 美食大譜

麻辣香鍋的用料

午餐肉，方火腿半塊，撒尿牛丸適量，包心魚丸適量，魷魚圈適量，五香豆乾兩塊，細筍適量，木耳適量，娃娃菜一顆，金針菇一把，香菇適量，香菜適量，香蔥兩根，大蒜三瓣，姜四片，麻辣香鍋料一包，芝麻少許

麻辣香鍋的做法

步驟1

素菜：細筍，木耳焯水，豆乾切條，香菇切一半，金針菇娃娃菜洗好備用。

步驟2

火腿切片，魚丸，牛肉丸切兩半，魷魚圈焯水備用。

步驟3

鍋裡放油，中小火把火腿片炒一炒盛出來，牛肉丸魚丸炒熟焦黃盛出來，鍋裡依次放香菇，豆乾，娃娃菜，金針菇炒好盛出來，我把炒好和焯水過的食材都放一起了。

步驟4

鍋裡放少許油小火下薑片蒜片花椒爆香，放麻辣香鍋料炒香。

步驟5

把準備好的食材放進鍋裡和醬料一起炒，放少許白糖提鮮。出鍋前放香蔥段。

步驟6

炒好後裝盆撒芝麻放香菜。

麻辣香鍋的烹飪技巧

食材可以根據自己的喜好添加，大蝦，肉類過油，素的一般焯水就好，那種很好熟的比如油麥菜最後炒時候放就行。特別簡單，炒醬時候一定小火別炒糊了，其它沒什麼了。

作者：堅強琦琦格格

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