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吃貨必看:14種中國美食的地道英語翻譯（中英對照）
2015-12-30 15:06
來源：新東方網
作者：謝昕呈
CNN官網近期的一篇以"14 foods overseas Chinese miss the most"為題的文章統計了海外華人最為懷念的14種中國美食，我們一起來看看這14種美食的地道英語翻譯吧。
01. Proper street kebabs
正宗街邊烤串
proper在這裡意思是"正規的"，"正宗的"。
【例】When are you going to settle down and get a proper job?
(來源：Longman Dictionary of Contemporary English)
【例】Try to eat proper meals instead of fast-food takeaways.
(來源：Longman Dictionary of Contemporary English)
02. Spicy crayfish
麻辣小龍蝦
由於西方人不怎麼吃麻味，所以麻辣可簡單地說成spicy就可以了。如果非得要翻譯"麻"，比較地道的說法是tongue-numbing或mouth-numbing，字面意思是讓舌頭或讓嘴有麻木的感覺。此外，"小龍蝦"不能說成little lobster，小龍蝦和龍蝦不是同一物種，只是形狀類似。
03. Lamb hot pot
涮羊肉
"羊肉"有兩種翻譯方法，mutton和lamb，mutton是成年羊的肉，而lamb是小羊羔的肉。"羊肉串"一般翻譯為lamb kebabs。
04. Guilin rice noodles
桂林米粉
05. Yan Du Xian soup
醃篤鮮
江南地區的漢族特色菜餚，主要食材是春筍和五花肉。"醃"就是鹹，"篤"是用小火燉，"鮮"就是新鮮。
06. Lanzhou hand-pulled noodles
蘭州拉麵
07. Sugar-coated haws (Candied haw/tong hu lu)
糖葫蘆
sugar-coated是"糖衣的""糖裹的"，haw是山楂果，糖葫蘆其實就是裹著糖的山楂果。順便提一下，"山楂樹"是hawthorn，曾經有一部電影叫《山楂樹之戀》，就被翻譯為Under the Hawthorn Tree。
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