夏天到了，又到了小龍蝦佔領餐桌的季節。不過，這個中國吃貨們的"最愛"，最近可把德國人害慘了。原來，從去年開始，小龍蝦就開始現身柏林並快速繁殖，現如今嚴重影響了居民們的正常生活。德國比較常見的小龍蝦吃法有：小龍蝦牛油果意面、小龍蝦奶油湯、小龍蝦夾麵包和小龍蝦色拉等。不過，這顯然不能滿足各方吃貨們的胃口，不知道你們吃小龍蝦是怎麼吃的呢？
1.香辣小龍蝦
把蝦和配菜都洗乾淨，切好配菜；放入兩勺油，翻滾後放入配菜爆炒，爆出香味後加入一勺鹽，等待土豆微熟後，就可以放到盤中；再次起油鍋，翻滾後把姜和小龍蝦一起爆炒，放鹽、酒釀翻炒下，小火燜煮10分鐘；等待酒釀快被吸收完時，調至大火，倒入配菜和香菜，加入適量的水和味事達，小火燜煮10分鐘，上盤後撒上香菜葉和熟的白芝麻就大功告成。
2.爆炒小龍蝦
龍蝦去頭去蝦線，用小刷子清洗腹部反覆淘洗，瀝乾水分備用。準備佐料和配菜，姜、蒜米、幹辣椒、芹菜、花椒、料酒、蠔油、白糖、陳醋。熱鍋冷油，油溫燒至8成熱，倒入小龍蝦，爆至蝦身紅透，肉質略帶焦黃，撈出備用。鍋留底油，放入佐料和配菜炒制出香出紅油。放入小龍蝦繼續炒制，加入料酒、蠔油翻炒15分鐘，再加入白糖，陳醋，生抽，芹菜翻炒就好了。
3.紅燒小龍蝦
刷乾淨腹部，去頭上的須，去前小爪，把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓；鍋內底油燒熱後下大蒜粒、薑片，花椒，小茴香，大蔥白爆香一下，接著加入幹辣椒和香葉，放入龍蝦翻炒，加入料酒、醬油並不斷翻炒；倒入水開始燉煮，放些鹽和少許的糖進行提味。一直用中火慢燉，將湯汁燒到快收幹。湯汁快收幹時就可以出鍋了，撒上點蔥花點綴。
現在正是吃小龍蝦的季節，當然小龍蝦的做法可不止這些，不知道以上的這些小龍蝦的做法有你喜歡的嗎？如果沒有，你最喜歡哪種做法，歡迎留言！