夏天天氣炎熱，為了適應天氣的變化，人體的生理代謝也會發生變化，很可能出現一些不適症狀，特別是腸胃很容易受損，易發生各種消化道疾病。營養學專家表示，養生少不了薯芋類。一方面其能補中氣、強身體；另一方面作為主食還能預防肥胖。
今天介紹一個夏季的寶藏食材：山藥。藥食同源的山藥歷來被醫家推為「上品」，是久病體虛群體的食補佳品；
常吃山藥有哪些好處
1、護腸胃 | 治腹瀉：山藥當中富含多種營養成分，可以抑制胃酸的產生，保護胃腸道，促進胃黏膜的增生。
2、健脾胃 | 養容顏：山藥含有多種豐富的胺基酸等物質，例如自由胺基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種胺基酸。胺基酸可以修復破損細胞、破損因子等，所以有很好的養顏作用。
3、調氣血 | 通經血：山藥甘平，補脾養肺，養陰生津，益腎固精，而側重於補脾陰。
推薦山藥食譜
一：山藥丸子
食材：半根山藥，兩小勺蜂蜜，半碗熟黃豆粉
製作：1、先把山藥切段放蒸鍋裡面蒸熟，我用的是高壓鍋，大約蒸6分鐘就熟了。
2、把蒸出來的山藥去皮，壓成山藥泥，給山藥泥裡面加兩小勺蜂蜜。
3、把黃豆清洗乾淨，放鍋裡炒熟，然後放入料理機裡面磨粉，這樣磨出來的黃豆粉聞著特別香，有濃濃的黃豆香味，吃起來就更加香了。
4、帶上一次性手套，山藥泥用小勺子挖起一塊，放手裡面搓圓，再放黃豆粉裡面，均勻地裹上一層黃豆粉。
5、很快一盤黃豆山藥泥就全部做好了，是不是特別簡單，就算零廚藝的人也會做，做法就是這麼簡單，味道卻很好吃。
二：黃金山藥條
食材：鐵棍山藥 鹹蛋黃
製作： 1. 準備好原材料；
2. 在鹹蛋黃中加入1小勺料酒；
3. 將鹹蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟；
4.山藥去皮後切成長條備用；
5.鹹蛋黃用勺碾壓成泥；
6. 熱鍋涼油， 將鹹蛋黃倒入翻炒；
7.鹹蛋黃起小小的泡泡後下入山藥條；
8. 翻炒均勻， 讓鹹蛋黃均勻的裹在山藥條上即可。
二：紅燒山藥
食材：山藥、小蔥、八角、油、糖、生抽、老抽、料酒
製作1、將山藥去皮、洗淨，然後切滾刀塊，小蔥洗淨切粒。
2、起鍋倒入適量油，加入糖，保持中小火，炒出糖色。
3、然後倒入山藥塊，翻炒，使山藥均勻上色。
4、然後加入生抽、老抽、料酒、水，燒開後轉小火燜煮十分鐘至軟糯，等到湯汁變得濃稠時，撒上蔥花，即可出鍋，裝盤。
本期關於山藥的食譜就分享到這裡，感謝您的耐心閱讀。如果您喜歡食尚香的文章，歡迎和我們交流，互相進步，我們下期見。