鼎加弘思:新生代飲品企業的智能蝶變

2020-12-13 ENI經濟和信息化網

2015年,鼎加弘思飲品科技有限公司的coffee now出現在市場上時,中國咖啡市場基本還是國際大牌佔C位,而coffee now提供的現磨咖啡解決方案,保留了速溶咖啡快速便捷的優勢,又提供到了現磨的口味與健康,是速溶咖啡市場消費升級的最優解決方案。主要市場放在辦公、家庭的場景中,開闢出現磨咖啡的增量市場。

2019年,創立coffee now品牌的鼎加弘思採用國際最先進的咖啡生產線全套設備,並部署了 SAP 智能企業管理雲套件 SAP S/4 HANA Cloud、SAP MES智能工廠解決方案,年產30億顆單杯膠囊的無錫智能工廠將於2020年投入生產。同時期,依賴社交營銷等新零售方式一路跑馬圈地的另外一家中國本土咖啡品牌,也以衝刺的速度於納斯達克上市。越來越多誕生於傳統行業的新生代創業企業,開始用更加創新的商業策略和成長方式進行發展,成為行業的新典範。

而無論是起於產業鏈的哪個環節,這些新生代創業公司都有一些共同的特點:更具有網際網路公司的特質,產品和服務更像是平臺和土壤,匯集和播種的是數據,承載和培育的是企業更大邊界的未來。鼎加弘思創始人、董事長盧應志對於其企業未來的發展藍圖規劃則是:從產品邊界的擴展,到產業邊界的擴展,直至形成一個跨產業的生態。事實上,這也是數字經濟時代下企業未來的發展路線,無論是新生代企業還是傳統企業,無論是締造還是融入生態,這都將是必然選擇。

在創新科技快速迭代,商業邏輯不斷翻新的當下,依託科技而生的企業既要保持動態的創新能力,同樣也面臨著持續的自我革新和優化。對此,鼎加弘思創始人,董事長盧應志的選擇是堅守初心、選擇卓越的合作夥伴,以數位化打磨當下、成就明天、締造未來。

打磨當下:持續提升coffee now增量市場的立體競爭優勢

作為一個生產飲品的創業企業,盧應志對初心以及產品邏輯的總結是:打造安全的,標準化的產品。其標準化是指將產業鏈條從種植涉及到的土壤、氣候、收割方式等因素,以及加工處理過程中的工序、配比、原料、質量等因素全部在企業內部完成。而在消費端呈現的不僅是標準的外觀,還有基於「理化指標」的標準化的配比、口味、操作流程等等。所謂的「理化指標」,即指不同產品類別、口味對應的原料成分比例。

早期的coffee now不僅有一個洋氣的名字,作為一個非傳統食品飲料企業,數年的發展歷程中也不少奪人眼球的亮點,比如創業當年就基於產品特點打造的智能無人咖啡廳,甚至比網際網路巨頭落地無人項目還要早兩年。但是,作為一個技術含量高、市場需求個性化特點明顯的製造企業,而且橫跨食品、電子設備製造,又天生具有網際網路特點的新生代企業快速成長的需求,鼎加弘思的發展似乎比其他同類企業有更多的成長煩惱。

從產品的研發、生產、營銷直至客戶體驗,這個以「標準化」作為產品核心標籤的企業,同樣遇到了標準和規範的瓶頸:

新品開發基本上要靠試,沒有辦法較為精準的預計;生產過程的把控,原料配比,質量監測要滿足工業化規模生產,需要更為規範和精準的管理;客戶的體驗通過不同營銷渠道反饋,整合難度大,反饋速度慢,客戶畫像不精準;數據收集、匯總及處理的短板,使得管理層決策缺乏依據,大多靠拍腦袋……如同盧應志談到產品的技術壁壘需要動態的、立體化壁壘一樣,鼎加弘思同樣需要一個與自身快速成長目標匹配的立體化企業優勢,將時間成本轉化為速度優勢,嚴格按計劃快速發展。這一次鼎加弘思的選擇是與卓越的夥伴同行,運用全球最先進的科技,借力合作夥伴的高度成就自己的快速成長。

成就明天:now」品牌下的新物種+C2M新模式

在創立鼎加弘思之前,盧應志與創業夥伴也嘗試過其他的項目,終將飲品行業作為再一次出發的起點,兩個核心的關鍵詞是:「now」品牌蘊含的速度、標準化。而將這兩個關鍵詞轉化為企業競爭力的過程中,coffee now更像是一粒種子,在企業的創新商業邏輯,SAP MES武裝的先進的智能工廠,以SAP雲ERP為核心的智能套件,以及未來利用SAP 創新雲平臺打通的C端消費數據,這些綜合「養料」的作用下,使得其形成快速打造標準化的產品新物種,成就真正意義上以客戶為中心的C2M新模式。

一方面,鼎加弘思的無錫智能工廠的咖啡處理能力佔據了近乎一半的中國咖啡豆進口量。這個數字的背後是龐大的用戶、合作夥伴以及由此產生的各類數據,保證了消費者數據分析樣本的豐富和充分;此外,每一臺咖啡機可以藉助物聯網等創新技術成為與消費者連接的觸點,實時將每一位消費者的產品及操作數據傳回系統進行分析。在實現對消費者進行精準畫像提升體驗的同時,再輔以用戶調研等手段,了解消費者的喜好和體驗,為接下來一系列新品的研發提供依據,為精準營銷和生態締造奠定基礎。

目前,隨著無錫智能工廠的投產,SAP智慧雲套件以及MES系統的上線,以及將來利用SAP 的創新開發雲平臺,發力終端設備的物聯網建設和C端客戶的數據採集,鼎加弘思將藉助「標準化+工業化+數位化」的能力,實現產品邊界的快速擴張,快速打造標準化的產品新物種。未來除了咖啡,還將包括茶飲品,果汁以及食品保健等功能飲料。

締造生態:定位產業路由器,攜手SAP實現雙向賦能

盧應志為鼎加弘思設定的未來定位是產業路由器,意即連接上下遊和相關產業夥伴、消費者的同時,共享數位化的能力和成果,這其中鼎加弘思有可能是被賦能者,也有可能是賦能者。

SAP中國資深方案架構師劉侃在談到與鼎加弘思的合作體驗時提到,很多企業會將ERP、數據分析等定位為一個管理工具。而SAP為coffee now提供的不僅是一套解決方案,更是一系列的能力。這其中既有涉及到生產、營銷、財務等一體化管理,提升自身管理能力的需求;也有連接消費者提升消費體驗,進行客戶精準畫像的需求。更重要的是要有打通智能設備、MES系統、咖啡機等不同終端和系統的能力,這其中即需要理念,又需要技術及工具,這就是我們定義的賦能。

談到選擇SAP的原因,除了與全球領先合作夥伴合作的訴求,其不斷創新變革的企業文化、不同領域專家組成的顧問團隊,以及接地氣的溝通完全打消了盧應志之前對於SAP服務初創型企業的顧慮,同時讓他最為看重的「落地」有了理想的成果。通過SAP賦能和雙向互動,逐步已轉化為鼎加弘思的內在能力,未來將以數據為基礎、以科技為驅動力,實現整個生態的連接和不斷擴展。

作為SAP智能雲套件的首批國內用戶,盧應志對此並沒有太多的顧慮,一方面是基於新生代創業公司沒有歷史包袱,在認知上的優勢。另一方面,基於一個企業家對於變革創新以及承擔風險之間的權衡。或許對於鼎加弘思來講,選擇卓越的夥伴,持續地變革創新,才是風險最小的一條路。

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