國宴開水白菜、分子芒果蛋黃、古法罈子肉......12月18日，2019風起南岸特色店、工匠名廚、特色菜評選活動正式啟動。經過一天激烈角逐，最終37家餐飲單位及個人脫穎而出。
據了解，本次評選由重慶市商業聯合會、重慶市南岸區商業聯合會主辦、重慶市南岸區餐飲住宿行業協會、重慶市南岸區烹飪協會聯合承辦，邀請重慶烹飪界大師、專家現場評比。
評選吸引了近百家餐飲服務單位參賽，各團隊及個人競相亮出絕活，精心製作出一道道美味佳餚，名菜薈萃，令人垂涎欲滴。
經過烹飪大師、美食專家逐一品鑑、打分，最終評選出鮮龍井火鍋等10家特色店，楊記隆府的福運豬手等10道特色菜，王清雲等5位工匠名廚。重慶市商務高級技工學校和重慶市新東方烹飪職業培訓學員獲得特別貢獻獎。
會上，還宣布南岸區烹飪協會正式掛牌成立。「目前南岸約有5萬家餐企，美食資源豐富。南山泉水一條街、南山火鍋一條街，已發展成為重慶的一張美食名片。」南岸區烹飪協會會長鄭強說，接下來，將結合南岸區品質城市建設，發揮好協會的紐帶作用，以「特色店、特色菜、工匠名廚」為載體，積極組織技能培訓交流，提升餐飲服務質量，推動企業加快走出去、引進來，助推南岸區餐飲文化登上新臺階。
上遊新聞·重慶商報記者 郭欣欣