外脆裡嫩,潺潺流汁,好吃絕了的雞扒,在家5分鐘搞定

2020-12-14 澎湃新聞

雞扒,是肉食愛好者的福音。

一入口,黃金的脆皮咔擦響,咬下去潺潺流汁,柔嫩又香噴的雞扒,配上米飯,可以吃個碗底朝天。

配著麵條,淋上照燒汁,就成了一份日式雞扒拉麵。切開一塊塊細細嚼,絲絲入味,連裡頭的肉芯都是香的。

若是裹上芝士,那更不得了!肉肉裡外都是芝士鹹香和奶香,汁水流淌,還燙舌頭,好吃得一塌糊塗。

但要做出好吃的雞扒,並沒那麼容易。

我一開始用雞胸肉,口感又幹又柴;後來改用雞腿肉,沒想到骨頭特別難剔,花了半個小時,還差點弄傷手。

恰好前段時間,朋友送來的幾包一號私廚·脆皮雞扒,真的太對我的味了!

比巴掌還大的雞扒,已經幫你去骨醃製好了,直接能下鍋,5分鐘搞定一頓主廚級別簡餐。

用的還是超嫩的雞腿部位,像我這樣廚藝平平的人,隨便煎都那麼香嫩多汁,不會失手。

雞扒3袋(共12塊)商城售價109元,市場參考價149元

豬扒3袋(共9塊)商城售價109元,市場參考價149元

下單前200名,送原切排骨一袋(500g),限量200份

超過200份後,送五花肉粒一袋(400g),限量300份

要我說,想要輕鬆做出嫩嫩的、咬開就飆汁的雞扒,買一塊處理好的靚雞扒,你就成功了一半!

比如朋友送我的這家一號私廚還蠻靠譜的,聽說是快餐大牌的供應商。難怪有一款紐奧良口味的,吃著就跟某品牌的紐奧良雞腿堡特別像。

我還送給幾個同事拿回家嘗嘗,她們也都愛上了:

它家用的是巴西進口肉,你看巴西人個個愛吃肉,對肉食可挑剔了。當地還是全球主要的雞肉出口國之一,雞肉品質比其他國家更穩定、更放心。

拆開包裝,是一塊完整的雞腿肉,每塊都比我手掌大。不是外面賣的那種乾柴雞胸肉,更不是便宜的拼接碎肉,很實在。

它還把骨去好、把肉醃好,不用你再處理。

一下鍋,我就能感覺到它的肉質很靚。因為是雞腿部位,還帶皮,所以油脂很豐富。

鍋裡只用放一點油就夠了,先煎出雞皮本身的油,再翻面,5~10分鐘就能搞定一份雞扒大餐,就是西餐廳的那個味!

而且肉質好,隨便煎都嫩嫩的,不會變柴。煎熟後肉也不鬆散,肌理緊實,裡頭充盈著汁水。

饞得馬上切起一大塊送入嘴裡,哇,表面是焦脆的雞皮,裡頭是澎湃的肉香;

細嫩柔軟,調味也不會過鹹,剛剛好。配飯吃肉,肉汁把飯粒浸得微微發亮,霸道級別的滿足感是外面吃不到的。

每次咀嚼,米香肉香都會更充沛一點,不知不覺就光碟了,特別滿足。我還發現每次做雞扒,我家寶貝都特別開胃,給力地幹掉了一大碗飯。

重點是,雞扒肉沒有加人工激素和防腐劑,給孩子吃也很放心。

去皮雞腿肉,還是很好的輕脂低熱量食材。

比豬肉羊肉的熱量低,去皮吃還能減少脂肪攝入,補充優質高蛋白,特別適合健身一族。

一包500g,有4塊整的雞扒,份量很足。每塊獨立包裝,一塊就是一人份,4塊足夠一家人吃。有了它,這樣大口大口吃肉,太幸福了。

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它有四個口味:原味、紐奧良、黑椒、藤椒。每一款鹹淡合適,滿足家裡每個人的不同口味。

原味:已經醃製好自帶鹹香,直接煎著吃,或者淋上照燒汁都特別贊。清淡不辣的口味,老人、孩子都愛吃。

奧爾良味:超人氣口味!透著橙紅的漂亮色澤,鮮辣味濃濃的,特別勾人口水。三下五除二幹掉一塊,唇邊還沾著肉汁,抿一下,滋味真美。

黑椒味:雞扒配上黑椒醬汁,用刀叉輕輕切開,太有西餐廳那味了!兩個人晚餐細細品嘗,一口雞扒一口小酒,氣氛恰到好處。

藤椒味:重口味人士的至愛,清香鮮亮的藤椒醬藏著每一塊雞扒裡,麻麻的川香味在舌頭上跳舞,好不過癮。

除了煎著吃,雞扒還有太多種吃法了!烤雞塊、炸雞扒,炒雞條,甚至塞飯糰、做漢堡、配意面……

營養早餐,開啟活力一天!

拿來做三明治、飯糰,早餐葷素搭配,營養更均衡。

10分鐘便當,省時又好吃!

煮好米飯,燙點西蘭花、番茄和玉米,雞扒切塊裝進飯盒裡,妥妥的豐盛工作餐。

大滿足下午茶,價格便宜一半!

外面的板燒雞腿堡,少說也得20多塊。自己在家做,加上配菜最多10塊錢搞定!肉比包還大塊,真正大滿足!

爽到爆的宵夜,衝破美味上限!

剪成小塊做成炸雞。夏夜裡刷著劇,咬開酥脆外皮,肉質biu biu流油,手指都是炸雞味,再罐一口冰啤酒……如果註定要長胖,為這炸雞,我可以!

從一日三餐,到下午茶,到宵夜,想不到吃啥就吃它。這寶藏肉肉,人見人愛!

要是覺得光吃雞扒不過癮的話,我還強烈推薦他們家的黑椒帶骨豬扒。

用的也是巴西進口豬肉。特意選了豬大排,是裡脊肉和背脊肉的連接部位,又叫肉排。肉質更鮮嫩,香煎或油炸再好不過了。

它家的豬扒,都是整片切割的,保留了軟骨部分,剔除其餘邊角料。本身已經用黑椒醃製好,完全沒有腥味,下鍋就能直接煎。

簡單煎一下豬扒兩面,滋啦滋啦的油聲,已經讓人食指大動。

黑胡椒包裹的肉,表面是濃鬱的焦香。咬下去意外柔軟,明明是豬肉,卻「入口即化」,一下就滑進了喉嚨。

擠上檸檬汁或配點沙拉醬,肉感中帶來一絲清爽,還忍不住吮幾下骨頭,不知不覺整盤就吃完了,啊!心滿意足。

因為是肉類食品,我還挺關心配送的。

它家挺讓人放心,全程順豐冷鏈鎖鮮趕過來,一般24~48小時就能收到。(偏遠地方約5天左右)

用真空包裝+足量冰袋+加厚保溫袋+加厚泡沫箱,前幾天那麼熱的天氣,我收到肉排還是凍得嚴嚴實實的,很靠譜。

性價比也超高。

3袋雞扒(500g/袋,共12塊雞扒),只要109元!算下來一塊雞扒才9塊,比起餐廳50一份的雞扒划算太多。

3袋豬扒(400g/袋,共9塊豬扒)也是109元。百元左右就夠家裡吃好幾頓,而且還幫你處理好送到家,你說值不值?

現在下單還有贈品呢:下單前200名,送原切排骨一袋(500g),多買多送,限量200份。

超過200份的,送五花肉粒一袋(400g),多買多送,限量300份。

推薦上班族、媽媽們、健身人士、簡餐一族一定要買!

不知道吃啥肉的時候,就拿肉扒下鍋煎,不用洗不用切,妥妥的懶人美食,輕鬆搞定一餐,幸福感滿滿。

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原標題:《外脆裡嫩,潺潺流汁,好吃絕了的雞扒,在家5分鐘搞定》

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