江南三珍其一珍,練塘茭白思鄉情

2020-12-14 澎湃新聞

江南三珍其一珍,練塘茭白思鄉情

2020-09-27 10:50 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

原創 綠色青浦 綠色青浦

茭白,屬禾本科,古稱「茭瓜、菰菜、雕胡」,又名「茭筍、菰手」等,唐代以前被列為「六穀」之一。茭白與蓴菜、鱸魚並稱江南三珍,歷來成為表達思鄉的意象符號。

歷代文人墨客對茭白也是稱頌備至,李白興之所吟:「跪進雕胡飯,月光照素盤」。「雕胡」就是茭白。陸遊《鄰人送菰菜》詠茭詩名:「稻飯似珠菰似玉,老農此味有誰知?」。茭白的美味鮮嫩與詩句的清麗優美,讓人回味不絕。

令人回味不絕的,不僅僅是茭白的前世,還在於它今生的豐富品種和優良品質。現在除了太湖流域和長三角外,國內外不少地區相繼引入茭白規模化種植和科學繁育改良。

「潮來一片白茫茫,潮去一片爛泥塘」。由於常年累月泥沙沉積形成的衝積平原,有機質含量極為豐富,當地俗稱的「青紫泥」 ,這可謂蒼天恩賜的生命本體。

從練塘茭白口碑戰略大事記中,可以看到,「練塘」牌茭白是芝麻開花節節高。

而當茭白有了節日所有的這一切,集中體現在一年一度的茭白節上。練塘茭白節是中國農民豐收節組成部分。這個民俗狂歡節場面壯觀,遊客如梭。茭白產業搭臺,文明創建指引,文化娛樂唱戲。這是茭白節的綜合效應。享有「水中人參」美譽的茭白,可以烹製一桌佳餚,讓人讚不絕口。於是,大人喜歡帶著孩子前來參與農事體驗。享受放牧與採集的快感,最為爽心。

鐫刻在「國家地理標誌保護產品」 的無上榮耀名號中的茭白,彰顯了近幾年練塘進入濃墨重彩的歷史單元,特別把審美意識指向 「綠色」 二字。它的生態環境及其農副產品,一頭承接著悠久歷史,一頭延伸著新時代發展的未來。

資料:練塘鎮

原標題:《江南三珍其一珍,練塘茭白思鄉情》

閱讀原文

特別聲明

本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布,僅代表該作者或機構觀點,不代表澎湃新聞的觀點或立場,澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。

評論()

相關焦點

  • 合肥市王民生副市長高度推崇「巢三珍」鮰魚產品
    合肥市副市長王民生代表市政府推介「巢三珍」鮰魚系列產品。活動現場,面對來自全國各地的採購商和消費者,王民生副市長把富煌三珍「巢三珍」鮰魚系列產品如數家珍般地娓娓道來,並發出邀請函,招呼大家都能到富煌三珍去走一走,看一看。10月16日,中國安徽名優農產品暨農業產業化交易會(2020 ·合肥)在濱湖國際會展中心盛大開幕。
  • 練塘古鎮的橋。
    認識並了解練塘古鎮,得益於上海作家協會組織的新疆作家培訓學習。2019年5月,第8屆新疆作家創意寫作培訓班在練塘古鎮開班。我有幸成為其中的一員,來到上海西南部的青浦區練塘古鎮,在這裡學習生活了近20天。在緊張的學習之餘,我們多次在古鎮散步,認識並了解了這座古鎮。
  • 阿爾山的三珍四奇是什麼?
    三珍:阿爾山「三珍」在大興安嶺應該屬於「鎮嶺之寶」,多少年來一直享譽中外。★掌參可千萬別小瞧了它,它可是百草之首,藥中之王。
  • 長沙三珍虎園上演「小鴨戲虎」
    這個雙休日開園的長沙三珍虎園,群虎入水擒鴨、「小鴨戲虎」的狼狽場景卻「丟了成語的臉」,令遊客們捧腹大笑。 老虎專用泳池上方,鋼纜徐徐掠過,輸送過來的鴨子凌空落下,歡快地在水池裡遊弋。眾多老虎,或在岸邊「守株待兔」,或遊泳獵食。結果,一群威猛的老虎遊泳、偷襲、撲殺……哪怕使出全身招數,也未能得逞,被幾隻小鴨子玩得團團轉。 「在保證遊客開心遊園的同時,還要把牢疫情防控關。」
  • 漫話山東三珍
    □ 程敏  編者按 為打造山東的地域特產品牌,提高山東特產在全國的影響力和市場佔有率,山東省旅遊局、省海洋與漁業廳、省質量技術監督局、省食品藥品監督管理局四部門聯合推出了「山東三珍」首批旅遊商品品牌試點企業。
  • 東坡四珍,除了東坡肉剩下三珍是什麼,有人知道嗎?
    東坡四珍又被稱為徐州東坡四珍,是東坡先生在徐州任官期間所留下的四道菜,其色香味美讓人垂涎。對於東坡四珍,很多人只能想到東坡肉而不知道其他三珍是什麼,接下來讓我們認識一下其他三珍是什麼吧。
  • (1)練塘古鎮的橋。
    認識並了解練塘古鎮,得益於上海作家協會組織的新疆作家培訓學習。2019年5月,第8屆新疆作家創意寫作培訓班在練塘古鎮開班。我有幸成為其中的一員,來到上海西南部的青浦區練塘古鎮,在這裡學習生活了近20天。在緊張的學習之餘,我們多次在古鎮散步,認識並了解了這座古鎮。
  • 練塘古鎮紅思想,青青河畔茭白香。田山歌!非物文化遠流長
    說起上海的練塘古鎮,不是上海本地人,知道的人肯定不會太多,但如果說起中國的革命家陳雲同志,作為一名中國人肯定會知道。練塘古鎮就是陳雲同志的故鄉。它位於青浦區,上海的西南方向。北面是朱家角古鎮。練塘古鎮練塘古鎮原是上海的魚米之鄉,太湖流域的水在汛期都要經過此地的青青河流入黃浦江,故此這裡自古以來河道縱橫,小橋居多。
  • 《天天飲食》 養生三珍 20150506
    製作這道養生三珍您需要準備的原料有:山藥、萵筍、木耳。調料有:鹽、味、糖。做法:1、把山藥和萵筍去皮,分別切片備用。木耳用涼水泡發備用。將鹽、雞精、胡椒粉、糖、水調製成碗汁。2、鍋中倒入水,燒開後放入萵筍片燙熟撈出,然後放入山藥焯燙去除粘液,最後放入木耳。  然後將焯燙好的蔬菜放入冷水中過涼備用。
  • 走進練塘,用耳傾聽文化魅力!
    此次「社區日」嘉年華活動主要分為「我的小康我幸福」雲端音頻推送活動、練塘非遺文化交流活動等。走進練塘,讓我們深切感受文化涵養古鎮,初心賦彩小康。有韻味的古鎮,徜徉於行雲流水之間,在溫暖的聲音裡,與練塘市民深情地擁抱。走進練塘,在躍動的文字裡,將文化的種子播撒在市民的心間,拾落生活的記憶,用心呵護珍貴的「三色」。
  • 幹爆三珍這樣吃才爽口
    幹爆三珍是也,此三珍分別為毛肚、鴨胗、豬肚條。毛肚性平、味甘,歸脾、胃經;有補虛、益脾胃的作用;治病後虛羸,氣血不足,消渴,風眩。補中益氣,解毒,善脾胃。鴨胗鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫認為,鴨胗性味甘鹹平,有健胃之效。
  • 富煌三珍榮獲巢湖市「安康杯」競賽先進班組稱號
    近日,由巢湖市「安康杯」競賽組委會在全市各類企事業和機關單位開展的以「強意識、查隱患、促發展、保安康」為主題的「安康杯」競賽活動中,安徽富煌三珍食品集團有限公司車間包裝組榮獲2020年巢湖市「安康杯」競賽先進班組稱號。
  • 上海最大的自然村就在練塘,在泖河之濱唱起田山之歌
    上海最大的自然村泖甸村位於練塘東北角,泖河西岸。村莊原是泖河邊的低洼地,故稱泖甸。張大爺說:「自己學唱田歌時,是練塘田歌最興盛時期,四村八裡興起了唱田歌熱潮。農忙季節,從上午唱到中午,下午唱到收工,晩上還要唱乘涼歌。」2007年,更讓張大爺做夢也沒想到的是,他應邀和歌班去北京參加央視《民歌中國》欄目的演出錄製,唱的是青浦田山歌的代表作《十二月生肖》。
  • 樓沁仙曲《高壓鍋》助陣青浦練塘徒步行
    樓沁  隨著發令槍響,千人浩浩蕩蕩開始了「戀上練塘」生態徒步行;時值端午假期,不少人攜家帶口參與到這場綠色、健康、快樂的活動中來  本次「戀上練塘」生態徒步行是2016練塘茭白節暨陳雲故裡•練塘古鎮旅遊文化活動的系列活動之一。除了生態徒步,活動期間還準備了「粽爭香」全民包粽子比賽、茭白廚藝大賽、廣場舞大賽、卡通人物秀等活動,更有兒童遊樂園、美食街、民俗街等活動區域。三大主題館、六個分會場精彩輪番上場,讓參與此次茭白節的民眾大呼過癮。
  • 農業農村部國際合作司胡延安一行蒞臨富煌三珍考察調研
    9月2日,農業農村部外經中心、合作辦副主任胡延安、外經中心辦公室主任馬志剛一行在安徽省農業農村廳對外合作處處長韋艾平、副處長查斯紅、合肥市農業農村局局長夏倫平、副局長盧繼前的陪同下蒞臨富煌三珍調研2020年出口企業對外貿易情況。富煌三珍董事長張波濤熱情接待了胡延安一行。
  • 練塘幼兒園「鄉土編織創意秀」親子活動受追捧
    5月7日上午,在練塘幼兒園多功能廳內,幼兒與家長們穿戴著自己用鄉土材料(茭白葉、稻草、藺草、麥稈、蘆葦等)編織的草帽、茭白葉眼鏡、稻草衣服、草編裙子、藺草手提包、麥稈花籃、茭白葉髮飾等。此次「鄉土編織創意秀」親子活動是練塘幼兒園與練塘文體中心聯合舉辦的首屆上海(青浦)市民文化節活動之一。活動獲得了幼兒與家長的熱烈歡迎,並取得了意想不到的效果。
  • 上海的心棲之地,練塘古鎮,此處有聲勝無聲
    小鎮濃縮到長長一條古街,和所有江南古鎮一樣,它靜定地傍水而居。河對面的家庭主婦站在自家臨水陽臺低頭剝蔥,剝啊剝啊,小船悠悠地從眼前經過,她不知道,遊客的注視,她也毫無察覺。想躺就躺在甲板上,伸手出船舷撥清波。
  • 未來講堂|白居易《憶江南》(其一)誦讀:馬黎
    未來講堂|白居易《憶江南》(其一)誦讀:馬黎 2020-09-21 08:00 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 古詩古韻之《憶江南(其一)》賞析
    憶江南(其一) 【唐】白居易 江南好, 風景舊曾諳。 能不憶江南?
  • 花樣學,靜心思,踐於行,練塘「四史」教育這麼做→
    花樣學,靜心思,踐於行,練塘「四史」教育這麼做→ 2020-06-18 09:45 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務