山茶油燜排骨是一道非常經典的家常菜，山茶油和排骨都是優質的鈣質來源，山茶油好吸收，營養美味，鹹香的排骨配上美味可口的山茶油，肉香和山茶油的香融為一體，營養加倍，出鍋那一瞬間真的瞬間被吸引了，濃淡相宜，鹹香美味。而且這道菜的製作方法特別簡單，只需十分鐘，就可以做出這道美味的家常菜。好吃到舔手指的山茶油燜排骨，營養美味，鹹香軟糯巨下飯。那麼這麼一道美味又簡單的好吃到舔手指的麻辣孜然排骨，營養美味，鹹香軟糯巨下飯是如何製作的呢？簡單幾步就可以搞定一個街邊美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來和我一起學這道美食！
山茶油燜排骨
By 芷萍
配料：
排骨 500克、食鹽 適量、老抽 適量、醬油 適量、生薑汁 適量、白胡椒粉 適量、幹紅辣椒 適量、花椒大茴 適量、香葉 適量
烹飪步驟：
1.如圖
2.加入所有香料炒香
3.如圖
4.如圖
5.燜25分鐘即可食用。
烹飪小貼士：
1、看排骨是不是很長，這樣可以確認豬是大還是小，嫩還是老。當然越嫩越好啊！做紅燒，糖醋，燒排，清蒸……2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行，那多少才合適呢？不能比骨頭厚，要捎少一點，不然怎麼叫排骨，乾脆叫肉排算了！為什麼不能多肉呢？也許大家不能理解，我想也是正常的。因為排骨上面就是裡脊肉，最好的一塊瘦肉吧！但你們錯了，排骨做菜不是靠肉，而是骨頭，骨頭抄過之後有一種很濃的香味，增加了菜品的風味。3、 排骨所連接的脊椎骨頭一定不能太多，因為那是龍骨，專門做湯用的，可想而知。便宜不說，更沒有美觀可言，吃到嘴裡扎舌頭不說，上面的肉也不均勻，難以吃到好肉啊！
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