一家三口的家常晚餐，30元做1桌，3道涼菜加餡餅，老公孩子吃得香
炎炎夏日，天天吃炒菜米飯肯定是吃不下去了，有的人到了夏天還會苦夏，吃什麼都不香，趕上順口的可能多吃兩口，趕上不愛吃的更是難以下咽，其實大家也要體諒一下，這麼熱的天還在廚房忙碌的親人，坐那都出汗，別提那麼熱的空間了，是不是啊？其實大家也是想盡辦法讓家人吃得香，吃得飽，例如我今天就做了特別簡單的攪面餡餅，不需要揉面擀麵，很是快捷省力。拌個涼菜，炸個果仁，豆漿機做了一壺豆漿，老公孩子吃得噴香，營養也非常全面了，希望給大家一些啟發，也可以做一做，試試家人愛不愛吃。
【祖傳秘方炸果仁】
食材：花生仁一大碗，油少許，鹽適量，白酒或者料酒1湯匙。
做法：1.將果仁洗乾淨晾乾，如果特別懶，例如我，就直接放入油鍋中翻炒吧。2.開小火，不停的翻炒，大約10分鐘的時間，聽到果仁的外皮劈裡啪啦的爆開，這個時候就快好了。3.加入一湯匙的酒，它可以使得果仁更加酥脆。然後繼續不停的翻炒。4.炒到顏色滿意，我們將它盛出來，立刻撒鹽，搖晃勻，將它放涼就可以吃了。tips：炸果仁可以多炸一些，平時配個涼菜啊，拌麵啊都是非常香的。
【夏日開胃小涼菜-蒜泥麻醬長豆角】
食材：長豆角半斤，蒜泥一小碟，水適量。麻醬2湯匙，水適量，鹽1小勺，雞精1小勺，生抽味極鮮1小勺，醋1小勺，芥末油隨意。
做法：1.將2勺芝麻醬放入碗中，一點點加水攪拌到稀釋的狀態，加入調味品，繼續攪拌勻。2.長豆角，也就是豇豆，處理乾淨，切段，放入水中加鹽和油煮熟。3.撈出控水後的長豆角放入盤中，倒入麻醬調料，加一些蒜泥，拌勻就可以吃了。
【皮蛋豆腐】
食材：嫩豆腐一盒，皮蛋2個。鹽，雞精各一勺。做法：1.豆腐放入盤中，用刀劃一下。2.皮蛋剝皮，切小塊，放在豆腐上面。3.加入鹽和雞精調味即可。tips：這個要現吃現做，我這個放久了，有點滲湯汁了。
【攪面餡餅】
麵皮：麵粉500g，溫水450ml，鹽5g。餡料：豬肉攪餡200g，小蔥1根，薑片3片，料酒1湯匙，蠔油1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，白胡椒粉1小勺，鹽和雞精適量，鯉魚菜籽油2湯匙。白洋蔥1個。做法：1.將麵粉和鹽放入盆中，加溫水攪拌勻，表面摸一層油，蓋保鮮膜鬆弛40分鐘。2.將肉餡食材放入絞肉機攪碎，然後加入切碎的洋蔥末拌勻。3.將麵團使用大量麵粉，分成一個一個如拳頭大小的麵團，按扁，包餡，收口。4.放入鍋中，小火煎到兩面金黃即可。
別忘了提前煮一鍋小米粥或者白粥，我是做了一壺杏仁豆漿搭配吃，也非常美味，看，孩子吃得多香啊，一口氣就吃了3個餡餅，大家也快來試試看吧。
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