法國餐桌禮儀的「七大忌」

2021-02-07 暢學法語


餐桌禮儀是頭等的社交經驗,餐桌禮儀在中國傳統文化中佔有一個重要的地位。受儒家思想的影響,自古以來中國就非常講究用餐禮儀,包括用餐前、用餐時、用餐後的行為表現。西方的用餐禮儀與中國相比有很大的差異,遵循「整齊、清潔和保持安靜」三項原則。隨著中西文化交流頻繁,中西方用餐禮儀文化也在不斷的融合,我們很有必要詳細了解一些。

1、

使用餐具最基本的原則是由外至內,完成一道菜後侍奉收去該份餐具,按需要或會補上另一套刀叉。從外到裡用就行。

1:餐巾     2:魚叉    3:主菜叉    4:沙拉叉     5:湯杯及湯盤底     6:主菜盤    7:主菜     8:魚     9:湯匙    10:麵包盤   11:黃油刀     12:甜點匙及甜點叉盤    13:水杯   14:紅酒杯黃油盤     15:白酒杯                                                                                          

2、

吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。


3、

如嘴裡有東西要吐出來,應將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意,之後自然地用餐便可。

4、

遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。


5、

吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

6、

就算凳子多舒服,坐姿都應該保持正直,不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠,兩臂應緊貼身體,以免撞到隔壁。

7、

吃完每碟菜之後,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上,叉齒朝上。


1、用餐前擺放       2、沒吃完       3、坐等下一份      4、好評       5、吃完請收走      6、差評

所以說,所謂文化,不是九把刀叉匙或一雙筷子就能解決的問題。

相關焦點

  • 從法國看西方餐桌禮儀的演變
    現代的法國人在餐桌上都會使用自己的餐具,吃著自己盤子裡的食物,然而,這種用餐形式並不是自古有之的。分餐制出現以前,法國人是怎麼吃飯的?法國餐桌的傳統是從哪裡來的?餐桌禮儀的源頭又在哪裡?這個時期的餐桌禮儀與中世紀十分接近。在餐桌後面的餐具柜上,擺放著一排排的小瓶子、有蓋的高腳杯,以及其他用來喝酒水的容器。  單人座椅取代了中世紀的長凳,香料總是擺在餐桌中間,上菜的順序也有了講究:先從水果開始,然後是燉肉或是烤肉,最後是甜點。  法國的文藝復興是在16世紀,從路易十二到亨利三世這段時期。
  • 從法國看西方餐桌禮儀的演變
    餐桌不僅是吃飯的地方,它還代表著家庭成員、親密好友之間感情交流的好時光。餐桌上盛放的也不僅是勾人垂涎的美食,更是與之相承的傳統和文化。現代的法國人在餐桌上都會使用自己的餐具,吃著自己盤子裡的食物,然而,這種用餐形式並不是自古有之的。分餐制出現以前,法國人是怎麼吃飯的?法國餐桌的傳統是從哪裡來的?餐桌禮儀的源頭又在哪裡?
  • 《中餐廳》中體現出的法國餐桌禮儀文化
    其中有幾點法國餐桌禮儀是我們應該學習的。下邊就跟隨吧唧一起來了解一下吧。第一,就是品酒這塊,法國人對於喝紅酒是追求口感的,所以紅酒除了要提前醒酒以外,還要達到16度的最佳口感,趙薇不僅和蘇有朋分享了倒酒的注意事項,說要要保證每杯均勻,而且傳遞了倒酒的方法,倒酒的時候旋轉酒瓶,輕輕抬起收尾。在這一點上,看來趙薇也是非常有經驗的了。
  • 法國大餐如何布置餐桌有何餐桌禮儀?法國小哥在線講課,互動問答,免費講座!
    法國大餐如何擺放餐具?法國大餐有何餐桌禮儀?
  • 那些外國的餐桌禮儀
    中國有中國的餐桌文化,如長輩沒吃不可以先動筷子,為長輩夾菜等等。入鄉隨俗,吃貨們也要注意國外的餐桌文化,才能做一個懂禮儀的吃貨。1.法國
  • 世界餐桌禮儀之——日本的餐桌禮儀
    無不反映出人類璀璨的文化結晶——餐桌禮儀。世界上每個國家文化的不同構建造就了各國這多姿多彩的餐桌禮儀,而其中最具代表性的當屬中國,西方和日本三大地區。日本餐桌禮儀的形成:江戶時期1663年,由於德川幕府的【鎖國政策】,隔絕了當時日本與外界的聯繫,對當時的日本發展造成了不好的影響,卻也讓日本能在不受外國的幹擾下肆意發展其獨特的本土文化。而這「食」之道,日本則發展了一套獨特的日本料理文化且其中便包含日本餐桌禮儀的形成。
  • 日本餐桌禮儀
    今天兔兔小編就要給「吃貨們」普及一下日本的餐桌禮儀。眾所周知,中國是禮儀之邦,從交談、坐姿以及個人思想就能判斷出你是否是一個懂禮貌的人。特別是在餐桌上,從一些用餐的小細節裡能看出你的禮儀修養。更何況是一個有著繁瑣禮儀形式的國家,餐桌上的用餐禮儀是非常重要的,而且在商務日語談判當中,用餐的禮儀還能夠極大地促進談判的結果。
  • 外來文化推動法國「飲食革命」發展,法式餐飲引發「餐桌主權」
    法式餐飲是法國社會重要的轉折點,「飲食革命」的出現正是法國社會轉型時期,飲食文化是法國傳統文化的重要體現。健康的飲食觀念是法國飲食革命的核心,飲食革命的背後是法國政府,法國政府在社會轉型期間,通過飲食革命推動了法式餐飲,使法式餐飲成為西歐地區獨具特色的飲食風格。飲食革命推動了餐桌禮儀,「餐桌主權」體現了法國人的身份地位,餐飲文化融合了傳統飲食文化和現代飲食風格。
  • 白領必修課:各國餐桌禮儀大盤點
    對於旅行者而言,餐桌禮儀(table manners)可是必修課。「孤獨星球」旅遊指南特地為旅行者們盤點了各國的餐桌禮儀,以便他們能更好地「入鄉隨俗」。Table manners are how to behave when you eat a meal. They include how to handle cutlery and how to eat in a civilized manner.
  • 中餐的餐桌禮儀 你還都記得嗎?
    在日本,吃飯不能有聲音,但拉麵要大聲吃;在緬甸,吃飯請用手抓,而且只能用右手;在法國,吃飯時絕對不能端起盤子……世界各國的飲食習俗,讓人津津樂道,那麼,關於中餐的飲食禮儀,你沒忘了吧?西式禮儀被人追捧,熱門英劇功不可沒,比如《唐頓莊園》。
  • 兒童食育引導兒童學會最基本的餐桌禮儀
    蘋果兔兒童食育引導小朋友學會最基本的餐桌禮儀:餐前準備:洗手-拿碗筷-擺放碗筷-入座;進餐禮儀:吃飯的時候尊敬長輩,禮貌謙讓,不大聲喧譁,保持桌面乾淨;在學科方面:蘋果兔兒童食育可以結合語文,數學,英語,科學,藝術,健康;幼升小的七大能力,一切活動和學習,都在真實的場景,更直接,更生動,更容易理解和掌握讓蘋果兔兒童食育的過程鍛鍊孩子社交能力,責任感,生存能力,審美能力,決策能力等,他們還可以擁有一個健康、快樂、熱情的值得回憶的童年生活。
  • 跨文化交際 | 中西方餐桌禮儀對比
    中國的餐桌禮儀起源中國自古就有「食禮」,後來「食禮」由人與神鬼的溝通擴展出人與人的交際,以便調節日益複雜的社會關係,逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等「先秦五禮」,奠定了古代飲食禮制的基石。西方的餐桌禮儀起源西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝,當時因著拜佔庭文化啟發,
  • 東方的「禮節」,西方的「儀式」:現代韓國的餐桌禮儀
    自古以來,東西方對於「禮儀」的看法都不太一樣,然而,雙方在眾多的「觀念差別」中也有不謀而合的地方,比如東西方都高度重視餐桌上的禮儀。無論是餐前準備、餐具選擇,還是進食規則,東西方都有一套獨具特色的標準。數千年來,二者的餐桌禮儀雖然互有借鑑,但都驕傲地保持著自己的特點,維護著古老的傳統。
  • 郭德綱說茶壺嘴不能衝人:是餐桌禮儀,還是封建遺毒?
    郭德綱說茶壺嘴不能衝人:是餐桌禮儀,還是封建遺毒?最近,德雲社有檔團綜在網上熱播,其中有一場弟子秦霄賢主動為師父郭德綱倒茶,結果「挨批」了。因為他倒完茶,隨手把茶壺一放,這壺口就正對著師父。飯桌規矩,反映出幾百年來養成的飲食文化風俗習慣,在漫長的歲月中逐漸折射出人們的價值觀念,自覺或不自覺地構築了具有禮、孝、德、教為內容的餐桌文化。比如座次,坐西面東為尊位。家裡人吃飯坐席是必須遵守的規矩,最大的長者要坐主位,然後再依次坐。請客吃飯時,主位通常坐北朝南,當桌子不好分辨朝向時,以門為標誌,正對著門的是主位。
  • 各國餐桌禮儀大盤點 (中英雙語介紹)
    對於旅行者、跨文化交流人士和語言口譯工作者而言,餐桌禮儀(table manners)可是必修課。
  • 【雙語美文】各國餐桌禮儀大盤點
  • 中國餐桌禮儀文化
    餐桌禮儀在中國傳統文化中佔了很重要的位置,餐桌禮儀也是頭等的社交經驗。入座時,從椅子的左側入座。入座後姿勢端正,腳踏在本人座位下,不可隨意伸直。肘不可靠邊緣,或者放在鄰椅的椅背上。用餐時,要溫文爾雅,從容冷靜,不可急躁。
  • 日本吃湯麵要出聲 盤點各國的奇怪餐桌禮儀
    為了避免出醜,各國的餐桌禮儀你不得不懂!   日本餐桌禮儀 吃湯麵發出響亮的吸溜聲   在外國人看來,日本的餐桌禮儀是十分講究的,但吃麵條的時候似乎是個例外。日本人吃湯麵時毫不掩飾聲響,而且一定會發出響亮的吸溜聲。遊客最好也入鄉隨俗,以表示感謝主人的盛情款待。另外在吃米飯或喝湯時,一定要把碗端起來,讓碗口衝著自己。
  • 傳統禮儀——餐桌家規,教養從餐桌開始
    中國自古被稱為「禮儀之邦」,從古到現今,那些口口相傳的家規,不僅是禮儀,更能體現一個人的教養。中國被稱為禮儀之邦家規,不僅有規範作用,更是對人們的言行舉止都有很好的指導作用。重禮儀下面來看看中國傳統的餐桌家規。
  • 西式餐桌禮儀課程接受預定!
    想要體驗西方上流社會的正式餐桌禮儀嗎?儀式感滿滿的西式餐桌禮儀課程接受預定啦!我們有幸邀請到香港專業形象設計師導師Daisy與我們合作開啟每一期西式餐桌禮儀課程。我們的用餐環境由店主Albee一手設計,加上Daisy用心進行餐桌布置。