女子中午吃了什麼菜竟然險些喪命呢?在生活中，我們都知道土豆放置久了會發芽，那麼，你知道土豆發芽了還能吃嗎?發芽的土豆吃了會有啥壞處呢?下面我們一起來看看有關土豆的飲食禁忌吧!
女兒吃土豆絲竟然差點喪命，這樣的土豆你還敢吃嗎
王女士的女兒特別喜歡吃媽媽做的土豆絲,每頓飯王女士都會給女兒炒一盤土豆絲。每次看著女兒吃土豆絲都能多吃幾口飯,王女士就特別高興。
這天中午,王女士喊女兒吃飯,因女兒看到沒有土豆絲就吵著嚷著要吃,但是王女士忘了買土豆了。無奈之下,王女士在廚房找了一下,發現還有兩個在土豆,不過已經有點生芽並發青了。但是沒辦法,女兒吵著要吃,王女士覺得應該沒什麼,就洗過之後給女兒做了。
女兒吃著土豆絲,又吃了一大碗飯。等吃過午飯,王女士跟女兒正在午睡,突然女兒大哭起來,說自己肚子疼,而且噁心嘔吐不止,這下可把王女士嚇壞了,趕緊送女兒去醫院。
還好經過緊急搶救,王女士的女兒才脫離危險。醫生說,王女士女兒因為吃了發芽的土豆引起了中毒,王女士怎麼也沒想到,發芽的土豆竟然差點要了女兒的命。
原來,急性發芽馬鈴薯中毒一般在食後數十分鐘至數小時發病,先有咽喉及口內刺癢或灼熱感,繼有噁心,嘔吐,腹痛,腹瀉等症狀,輕者1～2天自愈;重者因劇烈嘔吐而有失水及電解質紊亂,血壓下降;嚴重中毒患者有昏迷及抽搐,最後因呼吸中樞麻痺而導致死亡。
嬰幼兒的飲食家長一定要特別重視,儘量吃新鮮的蔬菜,像發芽或者發黴的東西一定不能給寶寶食用。有些食物可能成人吃下去沒什麼,但是對於腸胃功能、身體各部分機能發育不夠完善的嬰幼兒來說,也許會產生致命的作用。
什麼樣的土豆不能吃
1、土豆皮變綠不能吃
如果土豆皮變綠，則說明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種土豆千萬要謹慎，不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易導致食物中毒。
2、土豆發芽不能吃
當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。
如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。
3、翻新土豆不能吃
問題土豆大多有著相同「面貌」：外表光滑，幾乎沒有泥土或有少量泥土，儲存時間短，易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實是「翻新水洗」土豆。專家稱吃翻新土豆易中毒。
這些外觀看上去新鮮光亮的其實是「水洗土豆」。水洗的土豆相對於正常土豆來說很容易腐爛，如果食用了腐敗變質的或者細菌感染的土豆都會對人體造成傷害。
結語：通過上文的介紹，你知道吃了什麼東西會讓人險些喪命了嗎?在生活中，很多人都喜歡吃土豆這種菜，當時，她們並不知道什麼樣的土豆能吃，什麼樣的土豆不能，希望以上介紹能夠幫助到大家哦!