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...梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|梅州論壇|客家|梅州旅遊
匿名讀者：暑假想去五華旅遊，請問五華有什麼特色美食？ 五華縣文化廣電旅遊體育局：五華土特產豐富，美食也獨具特色。美食有五華釀豆腐（市級非遺）、橫陂小炒（縣級非遺）、五華毛糕（縣級非遺）、大布七夕藥粄（縣級非遺）、客家擂茶（縣級非遺）、釀腐衣、焗黃鱔、五華魚生、客家鹽焗雞、蒜蓉醋蘸子鴨、外婆菜、烤高山紅薯、客家娘酒雞、客家甜粄、豆腐角、雞頸粄、五華早餐（豬肉湯+缽子飯）、釀粄、香脆無花果……如果你想了解更多五華旅遊美食詳情，可用手機微信搜索小程序「智遊五華」查看。
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地方敘事與精神書寫 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
多年來，梅州作家深耕本土，在客家資源、地方特點和社會差異化之間尋求創作素材與精神內核，以小說、詩歌、散文等多種題材呈現客家地區的風土人情和精神面貌。在小說創作上，如何將客家元素與當下時代緊密結合，用本土話語方式表達文學的地方性與寬泛性，梅州作家做了有效的嘗試和探索。 要真正從文學的意義上寫好寫透一個地方，極為考驗作家的綜合能力。
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泮坑這條文脈長廊 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
山有摩崖石刻：「靈鎮山河」，系「嶺南第一才子」客家先賢宋湘所書，一個靈字，道出了此山之磊落、水之灑脫。道出了文化和山河間，相看兩不厭。 仁者愛山，智者樂水。但凡山水，總是詩文所愛。文化，總是山水之根，山水之魂。一柄枯荷，可留得聽雨聲，一片楓林，若杜牧見此，必再停車。往觀瀑亭路邊的山崖逢裡，支塞著根根小枯枝，兒子好奇，我告訴他，這是風俗，據說可有利腰骨強壯。
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老酒- 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|梅州論壇|客家|梅州旅遊
陳年老酒一開，誘人的酒香撲鼻而來，贏得滿堂喝彩，客廳裡頓時響起「科來哩（五子登科）」「八仙壽哩（八仙慶壽）」「九九長哩（九九長壽）」的猜馬聲。猜馬，是為酒宴增加熱鬧氣氛而設的一種遊戲。 釀造老酒，俗稱「蒸酒」，原料為糯米、紅曲、酒餅、井水。客家人家家會「蒸酒」，但是，「蒸」出來的酒質卻各不相同。
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詩歌一組 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
梅州網版權與免責聲明： ①凡本網註明「來源：梅州網（包括梅州日報）」的所有文字、圖片稿件，版權均屬梅州日報社所有，任何媒體、網站或個人未經梅州日報社授權不得轉載、連結、轉貼或以其他方式複製發表。違反上述聲明者，梅州日報社將追究其相關法律責任。
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客家菜記憶之釀豆腐 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
外婆最拿手的菜要數客家釀豆腐。客家菜雖不屬中國八大菜系，上不了大雅之堂，但是，但凡客家人，無論走到哪，心心念念的仍是客家菜。客家菜代表客家釀豆腐，更是終身揮之不去的美食記憶。 我曾經在洛杉磯、雪梨給留學生做羅氏釀豆腐，讓他們吃岀家鄉的記憶，動了想回家的念頭。我做的釀豆腐還真讓人吃得津津有味，我是所有吃的甲方都滿意的乙方。做釀豆腐，看似簡單，實則大有講究。
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...隧道洞口文化景觀工程完成 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家...
大潮高速建設者結合沿線地方特色，在隧道洞門上妙手繪丹青（如上圖，吳騰江攝），將客家文化和潮汕文化以更鮮明的姿態展現出來。 在蝦公嶺隧道洞口，客家圍屋花萼樓的形象躍然牆上，處處展示了客家的人文歷史、民風民俗；大東隧道洞門牆彩繪以久負盛名的大埔蜜柚形象為主，鮮豔、跳躍的色彩畫出了大埔人民的「黃金果」「幸福樹」；東溪山隧道在洞口文化景觀設計中則專門融入潮州地域標誌性元素——廣濟橋，充分體現了潮州深厚歷史文化底蘊及地域專屬性…… 「大潮高速連接梅州大埔和潮州饒平，沿線民風淳樸、資源突出，有很多的文化元素可挖掘
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客家話吟誦的歷史和特點 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州...
客家話是古漢語的活化石，我第一次聽到了用原汁原味的中州方言——客家話吟誦的詩詞。南方的客家話，保留了過去的詩風，很有欣賞價值。」專家對客家話吟誦的肯定，給了梅州客家話吟誦人極大的鼓舞。 早在2011年11月和2012年1月，華南師範大學《客家話吟誦的傳承與發展》課題組和中華吟誦學會曾先後來到梅州，調查研究客家話吟誦。兩個調研組對古詩詞客家話吟誦表現出極大興趣，並認真進行了錄音、錄像。
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來自「長壽之鄉」的美食 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州...
在大埔，饕餮們均戲稱她是一把鍋鏟炒出了「七顆星」：瑞錦酒店為四星級酒店；金帆大酒店為三星級酒店。舒適的就餐環境 於2005年7月開業的瑞園，以特色客家菜、客家小吃為主，同時一直致力於客家飲食文化研究、產品開發和推廣，倡導健康飲食理念。
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楊才珍詩五首 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
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城市過客(外一首) - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
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染布 - 染布- 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|梅州論壇|客家|梅州旅遊
染布是舊時的老行當之一，這一行業在20世紀七十年代都還存在。染布是把已經穿了幾年的衣服，重染上顏色，使它成為新衣服。城市裡較早有染布店，舊時稱染布坊。染布師傅也會經常到農村去為人家染布。
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臺上臺下 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|梅州論壇|客家|梅州旅遊
此君不僅在臺上渾身都是戲，而且，臺上臺下的戲外「戲」，更加令人賞心悅目，同行們無人不知，無人不曉，一傳十，十傳百，在同行內部便有了許多他創作的「保留劇目」，下面所記，不及百分之一二。 （一）笑出一口血 餘耀南可說是個幽默大師，他擅長搞笑，而自己從來不笑。就是在臺上演出，也經常小聲講鬼話，搞小動作。
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河頭水鄉散記 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
河頭河是韓江二級支流柚樹河之源頭，上遊是黃田水庫，蜿蜒的河水自北向南穿過河頭盆地，河兩岸是一片沃土，田疇間水渠縱橫，水光點點。河頭雖然沒有江南水鄉那河湖交錯、以水為衢的奇趣，卻有綠水繞村、小橋流水的婉約。 仲秋的黃田水庫景色迷人。陽光下，湖光瀲灩，山色清明，岸邊叢林變換了顏色，青翠間多了幾抹楓紅，倒映在湖面上，活脫是一幅秋意圖。
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廚房裡的愛情 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
●伍保東 28年前，我大學畢業被分配到山裡的一所中學任教，愛上了在鎮政府上班、美麗大方的紅。 紅的家離我的學校不遠，為了早日「俘虜」其芳心，下午放學後我一有空就往她家裡跑。
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...12國語言 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|梅州論壇|客家|梅州旅遊
日前，在去廣州查找資料後，他回到老家梅州，主動聯繫從事教育行業的同鄉，希望能把學習外語的「秘訣」分享給家鄉學子，為家鄉的語言教學做點事情。他叫做鄧應烈，是祖籍梅州蕉嶺的語言教學和翻譯學者。我希望梅州今後能在外文學習方面更上一層樓，為中國的改革開放、更好地走向世界服務。」他說，接下來想以梅州為試點，進行公益性教學試點，推廣用音節拼讀法學習英語，提高學生的英語應用能力和口語能力。
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恐龍時代的「遺老」 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
恐龍遺老的歷史還要書寫下去，在她的古老大陸上綻放…… （指導老師：丘裕梅） 梅州網版權與免責聲明： ①凡本網註明「來源：梅州網（包括梅州日報）」的所有文字、圖片稿件，版權均屬梅州日報社所有，任何媒體、網站或個人未經梅州日報社授權不得轉載
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錢鍾書代父寫序 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
錢鍾書在輔仁高中讀書期間，曾代做「槍手」，為鄉下一大戶人家撰寫墓志銘，洋洋灑灑，文採斐然，錢基博讀後稱譽有加。此後，街坊四鄰爭相找他代寫書信或文章，錢鍾書總是來者不拒。 1931年，商務印書館擬出版錢穆的著作《國學概論》，錢穆特地請錢基博為之作序。錢鍾書知道後毛遂自薦，表示願意捉刀代筆寫序，錢基博大度地說道：「那這篇文章就交給你了。」
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客家話「雀怪」有掌故 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
少年從容不迫地回道：「殿下有所不知，後花園中有一棵大樹，樹上有一隻『野咿（知了）』，大鳴其聲，暢飲露水，殊不知已有一隻『虎豹哥（螳螂）』埋伏其後；螳螂想捕蟬，卻不知其後有黃雀虎視眈眈；而當黃雀準備啄食螳螂時，它又怎能想到我的鳥卡早已對準了它？知了、螳螂和黃雀都只顧眼前利益而看不到後邊的災難。」 吳王一聽就醒悟，馬上打消了討伐楚國的念頭。
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壯哉成吉思汗陵 - 梅州網 - 梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊
我在館內一睹了珍貴的蒙古歷史文物，鑑賞了精美的蒙古族民族器物。這是國內外唯一專題收藏、研究、展示蒙古族歷史文化的博物館。 成吉思汗陵史稱「八白宮」，或「八白室」，即用於祭祀的八座白色氈帳。這種便於隨時遷移、隨地祭祀的傳統，源於蒙古族源遠流長的遊牧文化。如有機會遇見「八白宮」的祭奠，就能一睹蒙古民族古老的牲祭、火祭、奶祭、酒祭、歌祭等形式。