從1958年到1966年間，餘耀南先後在大埔縣白玉劇團、縣三人曲藝隊、文藝輕騎隊風光了好幾年。在白玉，他是團裡的主要演員、反角專業戶；在曲藝隊，他更是多面手、拳打腳踢全武行。此君不僅在臺上渾身都是戲，而且，臺上臺下的戲外「戲」，更加令人賞心悅目，同行們無人不知，無人不曉，一傳十，十傳百，在同行內部便有了許多他創作的「保留劇目」，下面所記，不及百分之一二。
（一）笑出一口血
餘耀南可說是個幽默大師，他擅長搞笑，而自己從來不笑。就是在臺上演出，也經常小聲講鬼話，搞小動作。特別是在耳語的時候，不正經做戲，講些七七八八的話，有時弄得別人笑臺，而他卻從來沒笑過臺。
俗話說，夜路走多了總會遇到鬼，捉蛇師傅最後總是被蛇咬死。搞笑大王餘耀南竟也中了這個「咒語」。
餘耀南在《紅霞》這齣戲裡扮演國民黨軍隊的副官，戲裡有這樣一個情節：副官向勤務兵耳語交代任務，其實並沒有臺詞，只是做個動作，然後，勤務兵大聲回答「是！」這天晚上，餘耀南在候場的時候，就跟扮演勤務兵的饒祚訓在搞笑。上場後，演到耳語戲的時候，他趁著搞笑的餘興，跟饒祚訓開個玩笑，對著他的耳朵小聲說：「你阿姐嫁畀公式。」
饒祚訓只能按照戲裡的動作來做，「啪」地一個立正，大聲回答：「是！」
饒祚訓雖說無奈卻還得做到如此「認真」，佔了便宜的餘耀南一看，不由他不笑。他使勁憋也憋不住，便急忙轉身背對觀眾，免得被觀眾看見了。剛一轉身，就噴口大笑起來。這一笑，竟止不住了，便拼命壓迫喉嚨不讓笑出聲來。誰知越想忍越是忍不住，只好使勁咬住舌頭。
臺上的演員知道餘耀南「笑臺」了，便立即加戲補臺。
餘耀南很快就止住了笑。他剛轉過身來，旁邊的演員就搶前一步，站到他面前擋住觀眾的視線，假裝與他私語，小聲說：「嘴角有血，還有眼淚。」原來，餘耀南眼睛笑出了淚、舌頭咬出了血。
餘耀南一邊假裝聽暗語，一邊掏出手帕擦臉。
「戲」演得很自然，餘耀南沒有當場出醜。
不過，吃夜點的時候，卻痛煞了舌頭。好嘛，誰叫他去佔人家的便宜呢。（胡希張）
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