過年想吃滷味？秘制滷雞爪配方送給你，比泡椒鳳爪好吃哦！
馬上就要過年了，過年是一年的結束，也是新的一年的開始。過年少不了美食，基本上每家每戶都會在過年的時候準備好多好吃的美食，還有很多大菜，年前我們都需要準備好。但是經常吃大魚大肉菜難免會覺得有點膩，這時候大家就可以適當的吃一點滷味，還可以當零食吃。買肯定是不現實的，因為過年很少有商店開門，提前買好的話保質期有沒有這麼久，所以自己在家滷才是最好的，想吃的時候滷一點就可以了。
滷雞爪的味道和泡椒鳳爪的味道不一樣，個人更喜歡吃滷雞爪一些，因為滷雞爪不僅入味，而且還美味軟糯。別看雞爪小小一個，雞爪中的營養物質還是很高的，鈣質和膠原蛋白都很豐富，不僅能軟化血管，還有降血脂和膽固醇的作用。而且雞爪還有美容養顏的功效哦，女孩子想要美容的可以適當吃一點雞爪，雞爪對降血壓也有很好的幫助哦。下面我就給大家說一說滷雞爪的製作過程吧。
食材準備：雞爪一斤（根據自己的食量選擇）、生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、黃酒、生薑、蔥等。
具體步驟：1、先將雞爪清洗乾淨然後剪去指甲，去掉雞爪的外皮（一般買回來的雞爪，外皮都清理乾淨了，只是有少部分沒清理，可以仔細檢查一下清理乾淨）；2、將雞爪放入盆中，然後加入黃酒、生抽、老抽，然後抓勻醃製大概一個小時，這樣才會更入味；3、將醃製好的雞爪倒入鍋中，鍋中加適量的水，水最好沒過雞爪，然後加入八角、花椒、黃酒、生薑等，大火煮開；4、水開後加入冰糖，然後轉小火慢慢煮製雞爪入味熟透，最後轉大火燒制一下；5、等到雞爪稍微涼一點，撒上蔥花，雞爪就可以開吃了。
這樣滷雞爪的做法是不是很簡單，大家如果怕不入味的話，還可以事先將雞爪的掌心用刀割開一下，因為那個地方雞爪的肉最後，割開一下方便入味，這樣做出來的雞爪也就更好吃。怎麼樣大家學會了嗎？過年的時候可以準備一點當菜吃，也可以當追劇小零食和家人朋友們一起分享哦，趕緊動手做做看吧。
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