在校大學生課程輕鬆，有大把的時間去鑽研在自己的興趣愛好上。這不，自家表妹作為一個妥妥兒的吃貨，在學校宿舍發明出一個滷雞爪秘制配方，一口電飯鍋就可做，小編私下試驗了，超級簡單連小白也輕鬆學會。
製作的材料十分簡單：市場購買的新鮮雞爪、自家滷滷料、冰糖、普洱碎茶葉，老薑、乾花椒、幹辣椒、紗布
工藝：滷
步驟：
第一步：雞爪的正確處理，雞爪買來不能直接開始滷製，要和煲湯一樣先汆一道水，把血泡洗去。
第二步：把自家滷滷料和花椒、辣椒一起包在紗布裡，用棉線繫緊。然後把滷料包放進清水鍋中。
第三步：汆水後的雞爪放入鍋中，老薑用菜刀拍扁也放入鍋中，開始滷製。
第四步：洗茶，這裡用的是普通的普洱茶，由於普洱茶在製作過程中容易有農藥殘留，需要進行洗茶的步驟，由於之後需要用普洱在滷雞爪過程中增添風味，需要最大程度保留普洱茶味，所以這裡洗茶不能用完全燒開的100℃開水，燒開的開水，放涼十分鐘，再用於洗茶，洗三次留下茶葉即可。
第五步：完成洗茶工序的普洱茶用紗布包上，棉線繫緊，放入滷水鍋中，等待。
第六步：雞爪滷製半小時後放入少量冰糖（根據滷料和雞爪的比例來放），之後再繼續滷半小時。
第七步：雞爪滷好，剛剛好的軟糯程度，入口滷香、茶香四溢，又沒有滷渣附在表面，吃起來超級爽！要是在宿舍做，一整層樓都縈繞著滷雞爪的香味！
小貼士：
採用類似茶葉蛋的方法滷雞爪，讓雞爪更加爽口，顏色也更漂亮；
滷完雞爪的滷水還可以繼續滷雞蛋、雞翅、豬耳朵等食材；
滷水如何保存？盛入大的保鮮盒，放冰箱冷凍室，一個月內仍可使用。