顏值驚豔!西安城牆內六大地標老店10月改造歸來!
2020-12-04 大秦西鹹本文轉自【長安範兒】；
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城牆內城寄託著古城西安的精髓和記憶，而老地標、老字號便是這種情懷的具體承載，它們的每一次「風吹草動」始終都牽動著西安人的心弦。
鐘樓商圈四大老字號
恢復提升改造項目
「老字號」作為承載城市文化記憶、精神血脈和地域特色的文化符號，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊。今年西安市十項重點工作任務明確提出，要實施西安老字號復興工程，振興「西安飯莊」「德髮長」「同盛祥」等餐飲品牌。
圍繞鐘樓商圈老字號恢復提升改造項目，實施「鍾」芯商圈老字號恢復提升，此次全面改造提升德髮長鐘樓店、同盛祥鐘樓店的經營品質，同時恢復清雅齋、東亞飯店兩個中華老字號品牌，打造成4家老字號品牌集群旗艦店，這些老字號飲食將為陝西飲食文化的傳承和弘揚起到重要的推動作用，計劃10月1日全面開業。
同盛祥飯莊
始建於1920年的同盛祥飯莊，店名取「同興盛，共吉祥」之意。作為一家百年歷史的老店，以經營獨具民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外，其特點是「料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢，清香爽口」，有「業內第一湯」的美譽。
經過近百年的發展和創新，以獨具特色的清真飲食文化，把「牛羊肉泡饃打造成為「一帶一路」最具代表性的世界級美食，樹立「國家級非物質文化遺產」品牌。
改造提升裝修風格為新中式融合，通過挖掘清真傳統美食和學習引進市場前沿產品，融入時尚元素，相信會吸引更多年輕人感受老字號魅力。
德髮長酒店
創建於1936年的德髮長，以經營具有濃鬱民族特色的餃子宴而馳名中外，2008年德髮長餃子製作技藝被列入首批陝西省非物質文化遺產名錄，2010年又以318種花樣餃子品種成功挑戰了大世界基尼斯紀錄。
自1998年裝修營業至今已有20餘年時間。目前已成為國內外規模最大、品種最多、檔次最高、特色最突出、文化最深厚的餃子專營店。
改造後的德髮長裝修風格為現代中式、融合明清文化，將同樣圍繞「餃子」做文章，突出自身經營特色、地域文化體驗、食材本味，體現手工技藝、匠心傳承。以新一代消費市場為突破，提倡「不時不食」，打造中國最具特色的餃子專營店。
東亞飯店
東亞飯店1916年創建於上海南京路，1956年為支援祖國西部建設，內遷西安市騾馬市46號，以正宗的蘇錫風味，獨領風騷，聞名古城。這裡將以綠色環保健康為主題，倡導「回到過往時光，靜下心來吃一頓飯」的理念。
以打造正宗上海菜館為目標，挖掘和整理傳統東亞經典菜餚，並結合本地消費需求口味偏好，改良創新，打造綠色環保餐廳，裝修風格為簡約自然清新、綠色環保、海派文化。
清雅齋
清雅齋始建於1934年，以經營傳統涮鍋、麻醬燒餅、清真風味菜點而聞名遐邇，素有西安「涮鍋大王」之美譽，是西安引進北京涮羊肉最早的一家飯店。選用羊肉和製作涮料，都有自己的獨到之處。
依託老字號品牌的影響力，老西安民俗文化與民族文化相融合，營造濃厚的文化氛圍。挖掘整理清真傳統風味涮鍋和清真大菜，融入新烹飪料理技法,形成以京味涮羊肉為主打，清真炒菜、特色小吃為「亮點」的產品結構，融入時尚元素，打造時尚精品涮鍋店，裝修風格為融合西安民俗文化的新中式。
鐘樓商圈四家老字號恢復提升改造項目將通過「內外兼修」，聯動提升整體美食體驗，打造成為鐘樓商圈國際美食街區新秀，塑造根脈城市餐飲的新地標，打造引領「鍾」芯商圈飲食文化的新高地。
解放飯店
西安解放飯店，坐落在西安火車站廣場，始建於1956年，前身解放門旅社是隴海線上西安火車站前的一家重要旅客集散地，與氣勢恢弘的西安古城牆交相輝映，與唐大明宮遺址丹鳳門南北相望。1986年3月，歷經多年風雨的解放飯店進行了裝修和改造，已然成為當時西安的地標建築，一家高品質飯店。
1986年3月，歷經多年風雨的解放飯店進行了裝修和改造，已然成為當時西安的地標建築，一家高品質飯店；是西旅旗下三星級旅遊涉外飯店。
解放飯店提升改造後示意圖2020年解放飯店再次迎來提升改造，裝修一新的解放飯店與上海逸柏酒店管理集團達成戰略合作關係，共同發展。
解放飯店提升改造後示意圖提升改造後的解放飯店，設計風格時尚現代，簡約而不失活力，創意性的細節處處可見，除了一如既往的溫馨環境，飯店還提供更為專業化的商務洽談空間和公共休息區域，在繁忙的差旅中帶來一段度假式的住宿體驗。今年10月將重新開業。
勝利飯店
位於和平門外西南角的勝利飯店建成於1969年，是西安市最早的星級酒店和首批涉外酒店之一。曾成功接待多項大型會議，為西安的旅遊服務業作出過重要貢獻。
隨著城市建設的迅速發展，飯店主體建築與設備設施逐步老化，已不適應西安建設國際化大都市的要求，飯店於2012年12月19日停業拆除，2015年啟動對勝利飯店重建和其他老字號的改造升級。
勝利飯店提升改造後示意圖重建後的勝利飯店將依託西安文化標誌西安城牆，激活所處的和平門外商圈，將與大雁塔商圈、文藝路商圈、東大街商圈、解放路商圈遙相呼應，與西安城牆、護城河、碑林、鐘鼓樓、大雁塔相映襯的文化和商業完美融合的時尚之地，進一步改善周邊的旅遊配套設施條件。
重建後的勝利飯店將傳統文化、潮流時尚和西安本土特色相結合，打造全新的西安文化深度體驗商業綜合體，並再現「西安味道」！今年10月將重建歸來。
在西安，這些地標老店
是記憶，是歷史，是文化，更是一種情懷
期待它們華麗歸來
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