在我國農村有很多民間習俗廣為流傳，雖然現在有一些已經淹沒在歷史的長河之中，但有一些仍然被農民所銘記。比如說在農曆二月二的時候龍抬頭一定要去理髮，而在農曆3月3的時候一定要吃雞蛋，而且還要用薺菜來煮雞蛋吃。為什麼會有3月3煮雞蛋的講究呢？今天我們就來聊一聊這個話題。
實際上中國地大物博，所謂五裡不同風，十裡不同俗，每個地區的風俗習慣可能都不太相同，所以在一些民俗活動方面也有不一樣的理解和做法。在我們當地農曆三月三這一天吃雞蛋，是老百姓希望有一個好的兆頭，能夠給家裡帶來財氣運勢，希望家業興旺，親人健康。現在大家都知道這是一種農民的美好願望，是在特殊的困難的時期，人們對於美好生活的嚮往。
其實大家都知道，在過去的農村裡面，雞蛋都不是每天都能夠吃到的東西，它是一種非常好的蛋白質，是能夠給人們帶來很多營養的東西。一般時候家裡人根本就捨不得吃雞蛋，在我們鄉下雞蛋主要是供給那些壯勞動力和小孩子。甚至說連一些上了年紀的老人，自己都捨不得吃雞蛋，要留著給兒子和孫子吃。
有一些地方3月3吃雞蛋是直接拿茶葉來煮茶葉蛋，而像我們當地也有採用薺菜煮雞蛋的做法。因為薺菜從冬天的時候就可以到眼睛裡去挖來吃，而到了農曆三月初三，此時已經春暖花開，薺菜都開始開花了，在農民來講這時候其實已經老了，不適合再用來吃了。但是畢竟薺菜營養豐富，所以可以直接挖薺菜煮雞蛋吃。一般情況下從地裡挖回來的薺菜洗乾淨之後，將雞蛋煮熟剝殼之後和薺菜一塊煮15分鐘，就可以了。
至於3月3煮雞蛋的來歷，可能要追溯到三國時期的名醫華佗。據說有一次他到城外去採藥，然後遇到一個患者頭疼，非常的痛苦，所以華佗就從地裡挖了一把薺菜，和雞蛋一起煮汁，給患者吃了。結果吃完之後患者頭就不痛了，所以這個薺菜煮雞蛋可以治頭痛的方子就流傳了出去。
以上就是我對這個問題的看法，如果你有什麼更好的想法或者意見，歡迎您在下面留言評論，說說您的觀點，你們當地有沒有這樣的習俗呢，或者有什麼其他的習俗，歡迎您在下面說說你們當地的實際情況。