來源丨超級點子王
眼看著中秋節就要到了
新鮮的柚子也要陸續上市啦
等了一年柚子的你
有沒有迫不及待要去嘗一嘗了呢？
其實，柚子身上到處是寶
除了果肉
果皮也是美味哦
關於柚子的最全攻略來嘍
如何挑柚子？
一「看」：挑選上尖下寬，黃中帶綠的柚子，這樣的柚子既有甜度，又不至於水分流失得特別多。另外注意不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟導致水分的流失，影響口感。
二「掂」：兩個柚子個頭大小差不多的話，就掂掂看哪個分量重，重的水分足。
三「按」：稍微按一下柚子的表面，好的柚子會有輕微的彈性。
柚子皮輕鬆剝
1、把柚子的兩頭切下來，稍微露出一點果肉。▽
2、用刀把柚子的皮切下來，儘量不要切到白瓤，只需要去掉黃色的外皮。▽
3、像切西瓜一樣，將柚子橫著從中間切成兩半。▽
4、取其中的一半，在邊上切一刀。▽
5、將切好的柚子展開，就可以看到柚子果肉了。▽
6、現在我們只需要把柚子裡最靠近果肉的這一層白色薄膜剝下來一點，和外面的柚子皮一起緊緊地捏著。▽
7、再把果肉一掰，就能輕輕鬆鬆取下乾淨的柚子果肉了，是不是很神奇呢？▽
剝下來的柚子皮別扔，還有妙用哦
柚皮鴨
材料：半斤青頭土鴨、2片柚子皮、姜蔥、美人椒、青蒜、生抽、白糖、料酒和幹蠔豉(曬乾的牡蠣肉)。
1、用開水浸泡發蠔豉大約五六分鐘，然後開火，把柚子皮放上去烤5~6分鐘。烤好之後皮放進熱水中浸泡10分鐘，再用刀刮去已經碳化的柚子皮。
2、然後給它焯兩遍水，每次焯完水都要撈出來放入冷水中清洗，再把柚子皮抓幹焯水。斜著把它切成2釐米左右的薄片，放在一旁備用。
3、把鍋燒熱，放2勺油，然後直接把鴨肉放進去，水分被炒幹以後，放入姜、蔥和幹蠔豉，煸出幹蠔豉的香味，等鴨肉表皮有點微微發黃時，在鍋裡加入2勺料酒去腥，再放少許鹽、小半勺白糖、2勺生抽和2勺蠔油調色增味。
4、等到翻炒均勻後，加水，轉小火慢慢煮20分鐘後，大火收汁，把柚子皮放進去翻炒，等柚子皮充分吸收了鴨肉的汁水以後，就可以出鍋了。再撒上美人椒和蒜白點綴一下，美味的柚皮鴨就做好啦！
幹香柚子皮
材料：柚子皮、六月香豆瓣醬(選擇偏甜的)、白糖、食用油、糯米粉、蒜米、小米椒和生薑
1、把柚子皮洗淨後切成小塊，再切成2到3毫米厚的薄皮。然後泡上一天一夜(每隔幾個小時換一次水)，浸泡後控幹水備用。
2、把6個小米椒、等量的蒜米和生薑全部切成碎末，放進柚子皮裡面。然後加入2勺豆瓣醬、1勺半的白糖和1勺食用油，再加入2勺糯米粉，接著拌到柚子皮變得像醬蘿蔔的顏色時，就說明它入味了。
3、拌勻後把柚子皮裝盤入鍋，放入鍋裡大火蒸3到5分鐘(不能蒸太久)後，可以用空氣炸鍋把溫度調到160度，時間定20分鐘(也可以用烤箱和微波爐來烤乾)，幹香美味的秘制柚子皮就可以直接吃了！
除下水道臭味
柚子皮切成小塊後放進鍋裡，加入適量的水，大火煮沸後再煮10分鐘。
然後把柚子皮撈出來，趁熱把水直接倒進洗手池裡，就可以輕鬆除臭了！
同樣的方法，我們還可以給衛生間的下水口除臭哦！注意，要分幾次衝下去，不要一次倒完。這樣每個月衝一到兩次，整個家都不會有異味了！
除油汙
把柚子皮切成合適的大小，用白筋這面，擦拭灶臺上有油汙的地方。
柚子皮走過的地方瞬間變乾淨，油汙全部吸附在了柚子皮上。
擦餐具也有同樣效果哦！洗前擦拭一遍碟子，就可以省下不少洗潔精了！