哈嘍，大家晚上好呀，歡迎來到子英聊美食，我是你們可愛有趣的美食小編子英。最近天氣漸涼，溫度下降的有點快，小夥伴們有沒有適當的增加衣物呀，記得多穿些衣服不要著涼了哦。子英生活的城市今天下了好大的雨，不知道小夥伴們所在的地方是不是也是這樣呢？下雨的寒氣是最重的，可是夏天的雷陣雨只是會增添泥土的氣息，好像並不會帶來多大的寒氣，小夥伴們是不是也覺得夏天的雨下的是十分舒適的，能適當的減少天氣炎熱帶來的乾燥感。老樣子，今天子英還是給大家帶來了一道非常美味的甜點，它的名字叫奶香紅豆小丸子。
是不是聽到這個名字就仿佛聞到了拂面而來的奶香味了，子英要負責的告訴你們，奶香紅豆小丸子不僅僅只是聽起來好像充滿了香甜的奶味，實際上，製作完成後剛出鍋的紅豆小丸子也是充斥著香甜濃鬱的奶香味，讓人聞起來十分陶醉。而且這道甜點含有紅豆，眾所周知呢，紅豆是有消暑解毒、益氣養血的作用的，但其實紅豆還有少部分人知道的一個優點，小夥伴們猜猜看，看你們是否知道。還是讓子英揭曉答案吧，紅豆其實還有去溼氣的功效，是不是很多小夥伴沒有猜到？沒有關係，子英之前也是不知道的，但看了這篇文章後小夥伴們克要記住哦。
既然是紅豆小丸子，那就讓子英先教下大家如何挑選紅豆吧！紅豆在這裡面可是擔任了很重要的角色哦，所以我們需要當天去菜市場購買新鮮的紅豆，因為紅豆的質量會直接整道甜點的口味哦。在挑選紅豆的時候，我們需要挑那些稍微飽滿些的紅豆，不要選那些乾癟癟的，因為乾癟癟的紅豆需要泡發很久，比較費時間。然後是丸子的選擇，小夥伴們可以買些糯米粉自己回家揉搓成小丸子，當然，如果想偷下懶的話也可以到菜市場買直接包裝好的小丸子，現在的食材購買可是很方便的呢。那麼話不多說，接下來讓子英告訴大家如何才能製作出奶香紅豆小丸子吧，經典美味奶香紅豆小丸子，香甜可口，奶香四溢，女生都愛吃！
【奶香紅豆小丸子】
食材主料：紅豆200克，清水1碗，冰糖適量，牛奶300-400毫升
輔料：糯米粉（丸子）200克
【製作步驟】
1. 首先我們我們需要將紅豆用清水泡發。將紅豆倒入一個小碗中，然後再倒入適量的清水，水量要沒過紅豆的量。
2. 泡發一段時間之後，將紅豆倒入可以煮的鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子，煮四十分鐘左右即可。（為了後面紅豆軟糯所以煮的時間較長，如果你不喜歡太軟的，那麼煮三十分鐘就差不多了）
3. 在煮紅豆的期間，我們可以準備捏小丸子了，先把事先準備好的糯米粉倒入一個小碗裡，然後再倒入適量的水，進行攪拌，將它們攪和均勻。
4. 攪拌完成後就可以直接上手揉搓了，先將它揉搓成一個光滑的麵團。
5. 接下來把麵團揉搓成一個個圓圓的小丸子形狀。（如果你是買包裝好的小丸子，那麼這兩步就可以直接省了）
6. 四十分鐘之後打開鍋蓋，先加入牛奶和冰糖，然後再把揉搓好的小丸子倒進去，再煮十分鐘左右就可以了。
7. 奶香濃鬱的紅豆小丸子就完成了。
【子英小竅門】
1. 在製作的時候注意量的多少，吃多少煮多少，不然的話煮多了吃不了，放到第二天吃小丸子就會黏到一起，影響整道甜點的口感。
2. 如果不喜歡太甜的小夥伴，在製作的時候可以不用加冰糖。
3. 每種糯米粉吸水性也是不一樣的，要根據實際情況而定，吸水性好的就少放點水，吸水性不好就多放點。
4. 冰糖也可以用其他種類的糖代替，例如女孩子的話子英建議可以換成紅糖，因為紅糖更能夠補氣血。
【子英有話說】
聽子英講了這麼多，不知道小夥伴們學會了沒有，是不是覺得聽子英講起來十分簡單，放心啦你們製作起來也會十分簡單的。學會了這道甜點之後都可以省一筆奶茶錢了呢，因為有些奶茶的味道跟它差不多，是不是有點心動呢，那還猶豫什麼呢，心動不如行動，趕緊行動起來和子英一起製作吧！在製作的過程中有任何的疑惑都可以給子英留言，子英會耐心為大家解答的。喜歡這篇文章的小夥伴不要忘記給這篇文章點讚哦，那麼今天的美食分享到這裡就結束了，我們下期不見不散！