饅頭是中國人民最普通的早餐了，饅頭味道有些單一，但在製作時加些牛奶或奶粉出來的味道就大不一樣，奶香四溢，單吃、香煎或烤著吃都美味無比。早餐時間比較累張的朋友一次性可以多做一些，放到冰箱冷凍，想吃的時侯拿出幾個，蒸7－8分鐘就可以了。
食材準備:
麵粉500g、酵母4g、牛奶或奶粉一小袋(可以根據自己的口味喜好調整量)、糖
操作步驟:
1、將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後攪拌至酵母融化。
2、將攪拌好的牛奶倒入麵粉內。邊倒邊攪拌，拌至絮狀，再和成光滑的麵團。
3、蓋上保鮮膜放室溫發酵。發酵的時間冬天一般2小時左右夏天半小時，判斷的標準是麵團發酵至比原來兩倍大，用手指一按無回縮。
4、發酵好後案板撒乾麵粉，然後將麵團揉至光滑，再擀成大片。然後由上至下捲起搓成長條，用刀切成饅頭坯。邊上切的不規則麵團捲成花型。
5、蒸鍋內加入清水，放上饅頭坯水開後蒸12分鐘。饅頭蒸好後，不要立刻打開蓋，悶3分鐘再打開鍋蓋，以防饅頭回縮。
奶香四溢，鬆軟可口的奶香小饅頭是懶人早晨的不二選擇。做法簡單又營養，一次性多做一些冷凍到冰箱裡，想吃的時候拿出幾個和雞蛋一起蒸7－8分鐘，再泡上一杯濃香的牛奶，讓營養健康元氣滿滿的早晨開啟新的一天。