蛋黃肉鬆艾草粿,清明特色小吃

2020-12-18 美食天下

蛋黃肉鬆艾草粿

By 朱朱_oysy

原料：熟艾草、糯米粉、粘米粉、蛋黃、魚肉鬆、鹽。

做法步驟：

第1步、艾菜加入小蘇打煮熟，用料理機打成泥，取250g。

第2步、加入350g糯米粉+150g粘米粉。

第3步、揉成麵團。

第4步、鹹蛋黃加點料酒蒸熟，捏碎，加入魚鬆。

第5步、做成一個個蛋黃球。

第6步、取一個麵團放入一個「蛋黃」。

第7步、收口後放入模具。

第8步、壓模成型。

第9步、有方有圓。

第10步、上籠蒸15分鐘。

第11步、出鍋了。

第12步、當作早餐。

第13步、方型的。

第14步、蛋黃肉鬆艾青果，就這麼簡單搞定。

來自 美食天下 朱朱_oysy 的作品。

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