生普和熟普到底有哪些區別?今天終於弄清楚了

普洱茶原產於雲南省，自古以來都是中國的名茶之一。普洱茶原料為大葉種曬青茶，經過不同的加工工藝又製成了生普洱和熟普洱。

那麼生普和熟普到底有哪些區別呢？小編今天帶你細看——

1. 製作工藝各有千秋

生普，採用傳統手工藝製作。採摘新葉後殺青製成毛料，再經過揉捻、曬乾，不經人工發酵，直接陳放以自然發酵方式製成。

曬乾後一般做成茶餅、茶磚或茶沱。存放5~8年的生普品質最佳。

熟普，經人工渥堆發酵製成。直接飲用即可，無需儲藏。值得注意的是，我國渥堆技術於1973年才試驗成功。

因此市面上所謂1973年以前所產的熟普皆為「假冒產品」，大家在購買時需要注意甄別。

2. 外觀顏色差異較大

生普，茶餅顏色以黃綠色或墨綠色為主，白色為芽頭。茶湯則為透明清涼的黃綠色或金黃色。

熟普，茶葉顏色為紅褐色或是黑色，發酵氣味較重。茶湯顏色為較深的板慄色或紅褐色，有些發酵時間較長的熟普湯色還呈黑色。

3. 滋味口感大相逕庭

生普，口感較重，苦中帶甜、澀中帶甘，清香四溢。但生普易傷脾胃，身體虛弱的人群不宜飲用。

熟普，口感香甜，少有苦味。入口醇厚，回味無窮。茶湯濃厚爽滑，馥鬱香醇。劣質的熟普口感較差，不能回甘甚至可能越喝越渴。

4. 功效作用大不相同

生普新茶性寒，脾胃虛弱者慎飲。經陳放發酵後逐漸溫和，但也應適量飲用。

生普洱中的茶多酚含量極高，還具有防癌、降脂、抗氧化的功效。

熟普茶性相對溫和，減肥效果較佳，適合想要瘦身的女性飲用。

熟普經過人工發酵後產生了一些益菌群，有益於腸道健康。熟普跟生普相比較而言老少皆宜。

5.湯色葉底截然不同

生普葉底柔軟，衝泡後的茶葉延展性較好，活力十足。即使是存放多年的生普，在衝泡後都宛如新生，活力四射。

熟普葉底乾瘦，色澤深沉，缺乏生命力。儘管熟普顏色較為深沉，但品質好的熟普葉底仍油潤光亮，清亮透析。

如果葉底出現渾濁、渣碎等情況，則是劣質熟普。

總而言之，無論是熟普還是生普，二者都屬於黑茶，並且都是天然的刮油劑。吃多了火鍋或油膩食品後，來一杯普洱茶最合適不過。

以上就是關於生普和熟普的具體區別，你掌握了嗎？

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