舂米已成稀奇事 石臼逐漸退出歷史舞臺

2020-12-08 恩施新聞網

如今，偶爾也會有人舂舂石臼，但僅僅是一種生活體驗。

今年「五一」小長假，恩施市盛家壩馬鹿農莊增加了一個遊客互動項目：石臼舂米。如果哪個遊客將稻穀在石臼舂成熟米，農莊就將米無償送他作紀念。農莊總經理唐甫介紹說：「還沒有哪一個遊客拿走紀念品，原因是所有的遊客踩不了幾下，就氣喘籲籲了。」

有人說石臼和水井是人類定居點的標誌。在電普及以前，人們的穀物主要是以這種生產工具加工成食品。現在，石臼完成了歷史使命，成為人們懷舊的對象。

本報記者 陳千恩

曾幾何時哪家有石臼，哪家就有「面子」

「我記事的時候，村裡只有一戶姓田的人家有臼。過年的時候，大家都去借，有時碰上借的人多了，就要按先後次序排隊。」今年57歲的小區保安魏長平回憶道。

魏長平是巴東縣金果坪鄉人，家住二高山。他回憶說，他們那個地方本來不產水稻，只是在過年時，用高山的洋芋種到低山有水田的地方，換一些稻穀回來，讓一家老小在臘月三十吃上一頓米飯。「那時候，哪家有親戚住在河下，好多人都羨慕啊！」魏長平老家的方言將低山稱之為「河下」，高山稱之為「高荒」。

魏長平說，他們家也有住在「河下」的親戚，那是她小姨。住「河下」與「高荒」的親戚，地位是不平等的。「河下」的親戚到「高荒」的親戚家做客，肯定有酒肉招待，「高荒」的親戚到「河下」的親戚家做客，招待一頓米飯就行了。於是，許多親戚間也不大來往。但是，每到過年，「高荒」的親戚不得不硬著頭皮到「河下」換幾升米回家，讓孩子們一飽口福。

魏長平居住的那個村子，有臼的那戶人家三輩都是木匠，打得一手好嫁妝，於是在「河下」與「高荒」都吃得開，過年時自然也就有穀子舂，也就有米蒸團年飯。久而久之，他們家就添置了一副石臼。魏長平說：「那個時候，哪家有石臼，哪家就有面子。」

大米供應時代來臨，石臼退出歷史舞臺

魏長平回憶不起來，石臼究竟是哪天被人忘記的。不過，在他的印象中，在上世紀八十年代後期，街上的商店就有大米供應了，「高荒」人過年，也不必再恬著臉皮，到「河下」的親戚家換稻穀了。

直接可以去商店買米，石臼自然也就被冷落了。就是住在「河下」的人們，也用不著石臼了，因為脫米機已慢慢走進了農村：先是一個村裡有生意頭腦的人買了脫米機有償服務，接著每家每戶添置了小型脫米機，石臼漸漸被人遺忘了。

隨著石臼被冷落，「高荒」與「河下」人的地位也拉平了。由於高山適宜種植各類經濟作物，相對而言經濟收入更豐厚，「高荒」人不僅可以買米吃，而且可以買外國進口的優質大米。

石臼被人遺忘了，但大米卻成了農村人的主糧。相反，原來的主糧苞谷、紅苕成了餵豬的飼料。大米的做法沒有原來那麼精緻了，大米淘乾淨後往電飯煲裡一放，只等跳閘就萬事大吉。魏長平說：「現在到農村吃頓苞谷飯，反而是稀罕事了。」

2013年春節，魏長平帶著孫子回鄉祭祖。路過田木匠家時，只見那石臼的臼窩還在，不過臼窩上長滿了青苔。孫子問：「爺爺，這塊石頭是做什麼用的？」魏長平說：「以前舂米用的。」孫子又問：「什麼是舂米呀？」魏長平回答孫子說：「以前爺爺及爺爺的爺爺，吃米就是用這個東西舂的，不曉得用了多少輩人。」孫子說：「那你現在還想用這個舂米嗎？」魏長平說：「怎麼會想呢，那活路苦呀……當年爺爺舂臼時，剛剛有你現在大呢！」

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