大數據解讀西安餐飲:泡饃、涼皮受熱捧 正宗陝味好吃不貴

牛排、泡饃、冒菜在2018年西安熱搜餐飲品類排名裡佔據前三名。

西部網訊（記者 凌旎）今天（8月22日），記者從美團點評《中國餐飲報告2019》獲悉，泡饃在2018年西安熱搜餐飲品類中排名第二位，魏家涼皮成為2018年西安餐飲品牌熱搜亞軍，熱度僅次於海底撈火鍋。

數據顯示，去年，西安TOP3熱門商圈是小寨、大雁塔、未央路。這些商圈周邊既有歷史遺蹟，又有大型綜合商場、商業街區，吸引了不少外地遊客和本地消費者前來遊玩。而小吃快餐的門店在熱門商圈中佔據了絕對數量優勢，佔比均超過43%，飲品店、火鍋、麵包甜點緊隨其後，邊逛邊吃成為消費者們的遊玩「標配」。

小寨、大雁塔、未央路成為2018年西安TOP3熱門商圈。

雖然西安是著名的旅遊城市，但重點餐飲品類的人均消費並不貴，且近年沒有明顯增長。在西安，人均53元就能吃一頓火鍋，小吃快餐僅需人均20元。而且「便宜也有好貨」，拿下2018年西安餐飲品牌評價口味、環境、服務排名三項第一的商戶「茶話弄」，就是一家飲品店，而西安的飲品店人均消費僅為25元。

2018年，西安餐飲品牌中消費者更青睞海底撈火鍋、魏家涼皮、一隻酸奶牛。

從線上消費訂單量來看，2018年西安飲品店訂單量增長最快，從2017年的3.73%增長至2018年的6.53%。火鍋也佔據了領先位置，去年的線上消費訂單量佔比達到27.28%。

據西安市商務局商貿服務處處長劉宏濤介紹，近年來西安餐飲業已經形成了包括老字號、陝菜系、本地快餐小吃、外來菜系等豐富多元的餐飲品牌體系，2018年西安餐飲收入372.51億元，增長了11.5%。「美團點評結合城市特色、剖析城市的餐飲生態，以大數據為依託發布的《報告》直觀且有說服力，對於西安餐飲行業有指導性作用」。

編輯：凌旎