日本小蜜柑布朗尼 (Satsuma orange Brownie)
食材：
(長方形磅蛋糕模1個，長24 cm * 寬8 cm * 高6 cm)牛奶巧克力 230克、無鹽奶油 60克、鮮奶油 40克、低筋麵粉 110克、無鋁泡打粉(可省或減量) 1.5克、無糖純可可粉 10克、雞蛋 3個、細砂糖 60克、鹽 少許、日本小蜜柑 約3個(共150 g)、喜歡的堅果 適量、糖粉(裝飾用) 適量
步驟：
(1) 巧克力切碎後，和無鹽奶油隔水加熱融化。
(2) 加入細砂糖、鹽和可可粉，用打蛋器攪拌到融化。
(3) 離火，加入鮮奶油攪拌均勻。
(4) 先把雞蛋打散後，再加入巧克力糊中，攪拌均勻。
(5) 加入過篩的低筋麵粉和無鋁泡打粉，用刮刀攪拌到無粉粒狀。
(6) 加入切碎的堅果拌均勻。
(7) 烤皿中鋪好襯紙，先鋪一層堅果巧克力糊，再鋪上一層薄薄的切碎蜜柑，最後再鋪上一層巧克力糊。最上方可以用切薄片的蜜柑裝飾。我用的烤模是長方形磅蛋糕模1個，長24 cm *寬8 cm *高6 cm，加到八分滿即可~
(8) 放入預熱好的烤箱，以170度C烘焙約40分鐘，用竹籤插入中心，若無沾黏就是烤好了~出爐切塊，篩上糖粉裝飾。
關於食譜：
想吃布朗尼蛋糕不用買，10分鐘教你在家做，濃鬱溼潤，口感紮實！布朗尼是很多人喜歡的手作蛋糕濃鬱溼潤，口感紮實，烘焙時屋子裡充滿了迷人的巧克力香味 ，我平常不太愛吃水果，卻很喜歡在甜點裡添加一些新鮮天然水果：P，這次加的是日本當季的小蜜柑，這種小蜜柑是日本的智慧和尚古時從中國溫州引進到日本的，香甜多汁，纖維細緻，連果皮也可以直接入口享用！
但正是因為蜜柑太香甜多汁，烤的時候要稍微提高溫度，而且要比一般布朗尼烤久一點。(用這配方不加蜜柑，做普通的布朗尼的話，用160度C烤約30分鐘即可~)如果想加快速度，可以在表層烤到硬化時，用叉子戳一些洞，加速水分的蒸發！
要換成別種柑橘類也可以，儘量選擇纖維少、水份少又不酸的，口感會比較好，也不用烤太久，像柳丁就不太適合喔！其實我覺得我應該要把蜜柑連皮一起切碎放進去烤的，這樣橘香會更重些，不然都快被濃鬱的巧克力掩蓋掉了。布朗尼烤好後可以切塊，放進密封容器裡冷藏，避免流失水份變得過幹，隔一個晚上吃口感更佳唷~配上熱熱的無糖紅茶，真是太美味啦xD