連日來，記者在省會超市走訪發現，傳統元宵、新式湯圓已唱起了速凍食品專區的「主角」。各大超市早早將湯圓擺放在顯眼位置，種類、口味十分多樣化，各種促銷活動也十分引人注目。而隨著市民觀念變化，越來越多的家庭喜歡購買現打元宵。
湯圓、元宵成了速凍區的「主角」
「來斤元宵嘗嘗鮮？今年還出了不少新口味呢!」2月18日上午,記者在位於中華大街上的保龍倉家樂福超市看到，超市入口處已經支起元宵售賣攤位，琳琅滿目的各種湯圓、元宵引來市民圍觀購買，不一會兒，大部分冷凍湯圓、元宵已經被搶購一空。
一位大爺買了兩袋普通裝的黑芝麻湯圓，又在導購員的推薦下，買了彩趣湯圓，「元宵節孩子們都回來，這種彩色湯圓主要是給孩子們吃的。」他笑著說。
而據銷售人員介紹，今年湯圓、元宵推出了不少新口味，不僅有什錦餡、黑芝麻餡，還有無糖的、果味的等，而相比往年，大部分湯圓、元宵價格變化不大，一些經典口味的湯圓、元宵更是大力度地打折促銷，價廉物美吸引了不少消費者購買。
「從大年初一開始，便進入了湯圓、元宵銷售小高峰。」這位銷售人員介紹，手工元宵和袋裝湯圓已然成為走親訪友的伴手佳品。截至目前，整體銷售相比去年增長23%。
現制元宵受熱捧，一天賣了900多斤
除了各式各樣的冷凍湯圓、元宵外，記者注意到，一些超市還推出現制元宵供人們挑選。
在北國超市益友店，記者看到，在現制元宵的攤位前，擺放的「滾筒」發出轟轟隆隆的聲音，雪白的元宵吸引了不少市民前來購買。
「我要三斤。」正等待購買現制元宵的省會市民張大媽告訴記者，現制的手工元宵雖然不如包裝好的冷凍元宵口味種類多，但她覺得現制的新鮮、而且看起來食材也實在。同樣等待著購買現制元宵的市民宋女士告訴記者，這些年，她每年都買的是現制元宵。「還是喜歡吃現做的老式元宵，因為和小時候吃的味道一樣。」她說。
「我們的現制元宵是初五開始上的，從上了就賣得不錯。」在現場，工作人員一邊忙碌著製作元宵一邊說，剛過去的周六日，現制元宵銷售更是達到高峰，同比平時增長130%。「單正月十三一天就賣了900多斤。」
除了成品，湯圓粉、糯米粉和黑芝麻這些製作湯圓的原材料銷售也出現大幅增長，消費群體中，80後女性佔比過半。
「帶著女兒親手製作湯圓，既能教育孩子勞動不易、珍惜糧食，還是很好的學習感受傳統文化的機會。」從超市購買了糯米粉和黑芝麻的市民劉女士如是說。
熱銷榜單上清一色都是甜口味
元宵、湯圓的整體銷量到底有多火爆？元宵、湯圓又是哪個強？從大數據的統計中可見一斑。
據京東到家2019元宵節消費數據顯示，湯圓和元宵銷售額同比去年增長超過400%，環比增速超200%。其中，湯圓銷量高出元宵11倍，湯圓受歡迎程度遠超元宵。「南方包湯圓、北方滾元宵」的傳統格局早已被打破，不止南方地區，包括河北在內的北方城市也都熱衷於吃湯圓。
而從餡料口味上看，熱銷TOP10榜單上清一色都是甜口味，尤其是傳統口味，鹹甜之爭結論毋庸置疑。其中，傳統的黑芝麻餡湯圓最受石家莊的市民的喜愛，蟬聯本地銷量榜首，堪稱人氣之王，其次是八寶果仁口味和花生味。除了傳統口味，石家莊市民在湯圓口味選擇上熱衷「創新」，巧克力、菠蘿水果、草莓等新型口味紛紛受到歡迎。
此外，受健康飲食觀念的影響，小湯圓和迷你湯圓今年銷量增長明顯，無糖湯圓首次進入暢銷榜單。多重口味組合裝以及外形可愛的水晶湯圓受到不少消費者的青睞。「高顏值」的外皮、「多元化」的餡料選擇，對年輕消費群體來說更有吸引力。
從年齡層來看，80後、90後成為石家莊網購湯圓元宵的主力人群，其中90後消費佔比高達30%，消費額同比增長450%，年輕人也樂於慶祝元宵。
（燕趙都市報記者 李春煒 文/圖）