辣椒是很多人都喜歡吃的一種食材，其實它的做法有很多種，比如說辣椒炒雞蛋，小炒肉都會需要用到辣椒，但是吃起來真的是非常的好吃。對於一些喜歡吃辣的人來說，如果一頓飯都沒有，辣椒是完全吃不下飯的，而現在也正是辣椒上市的季節，所以很多人都會買一些辣椒，然後把它醃了當鹹菜吃就可以方便保存，而且也獨有風味。
醃辣椒是很多人都喜歡吃的一種食物，特別是一些喜歡吃辣的吃貨們，平時沒事就喜歡吃一些辣椒吃，因為醃辣椒和新鮮的辣椒口感不同，而且不需要炒也能吃，非常的方便，所以有一些愛吃辣的人會把辣椒當做零食來吃，醃辣椒的味道真的是非常好吃，吃起來脆嫩爽口，而且還很勁道。醃辣椒容易腐爛掉？醃的時候加點「它」，辣椒清脆爽口還好吃。
相信很多人都醃過鹹菜，當然都覺得醃辣椒應該沒有那麼難，其實醃辣椒生看著容易做，但是要想做出的味道和外面賣的一樣，還沒有那麼簡單。相信很多人做的醃辣椒雖然入味，但是它的口感軟了還能吃，跟外面賣的那種鮮的完全不一樣，這就令很多人都感到奇怪。汽車尖辣椒也是有著很多年的歷史了，裡面所含有的小技巧是很多人都不知道的，所以今天小編就給大家來介紹一下醃製辣椒的小技巧。
醃辣椒的過程雖然簡單，但是在製作的時候就會很容易出現問題，相信燕國現在的人都應該知道我們醃鹹菜是不能碰水的，而醃辣椒同樣是這樣的。無論是醃辣椒所需要的罐子還是辣椒，本身全部都不能碰到生水，不然辣椒就會很容易腐爛掉。但是醃辣椒會需要很多種工序，所以說也很難保證不碰到生水，有的時候甚至碰到了你完全都不知道，所以就會導致辣椒腐爛。
辣椒能不能碰水，其實不是我們可以控制的，所以我們只能夠盡力的把辣椒隔開，所以說這個時候就需要用到食用油了，在醃辣椒的時候大家可以加一些食用油，因為使用可以有效的將辣椒和水給它隔開，就算是辣椒不小心碰到水也不會影響它本身的口感，這樣醃出來的辣椒清脆可口。所以說以後大家在醃製辣椒的時候可以放一些食用油，沾辣椒的顏色，不僅變得好看，而且口感也會變得更加的青翠，喜歡吃辣椒的可以收藏起來哦，說不定有幫助，大家對此是怎麼看的呢？