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前言：辣椒這麼醃最好吃，不用一滴水 ，每年醃上30斤，放再久都不會壞！
一說到辣椒，可能有80%的人都是非常喜歡泡椒味道的，即使我們有時候覺得泡椒太辣，不願意去吃泡椒，也特別喜歡有泡椒的味道。
我們最經常吃的泡椒雞爪或者是泡椒藕帶，泡椒竹筍等，都是非常好吃的，有的人他可能就是喜歡吃泡椒的，大家也知道辣椒其實就是泡椒的原材料。具體怎麼做成的呢？而且泡椒的話，有時候我們用來做成酸辣味兒的，還能夠提高我們的食慾，同時，泡椒雖然是一種辣椒，吃著又酸又辣又開胃，同時它裡邊含有大量的維生素C，還可以提高我們的免疫力，不知道大家有沒有吃過泡椒炒雞蛋炒飯。
就是我們在沒有食慾的時候，往裡邊加入一點泡椒之後，就會非常的開胃下飯，當然一般我們這種泡椒吃的時候是非常辣的，所以還是容易上火的，建議大家一周要少吃一點。
那麼喜歡吃泡椒又不想出去買的朋友們，今天小編就來給大家帶一個做泡椒的福利了，我們在家就可以輕鬆做好一份泡椒了，再也不用出去買了，味道還比外面的好，方法也非常的簡單，這裡我們不用加一滴水，一次性多醃一點，放再久都不會出現發黴長毛的情況，隨時吃隨時取。喜歡吃泡椒的朋友們趕緊來學起，趕緊跟著小編一起學起來吧。
具體做法以及細節如下：
第一步，首先我們需要準備好新鮮的辣椒，這裡小編準備的是30斤辣椒，因為除了自己家喜歡吃以外，親戚朋友也都喜歡吃，所以多做一些送給親戚朋友們也是不錯的，除了準備新鮮的青辣椒以外，大家還需要準備鹽跟白醋，只需這三樣主材料就行了。
第二步，將我們準備好的新鮮辣椒先清洗乾淨，一定要將上面的泥土以及髒東西都清洗乾淨，那種長蟲的或者有蟲洞的發黃的辣椒，大家最好也要摘出來。
第三步，將辣椒清洗好了之後，我們需要將這些辣椒全部都放在太陽下面晾乾自然風乾水分，一定不要為了節約時間，大家就去用一些廚房紙巾或者吹風機將辣椒上面的水分吹乾，這完全是沒必要的，我們這裡需要將辣椒自然風乾，這樣我們保存辣椒的時間才會更加的長久。
而且大家在這裡需要注意的是，這時候我們辣椒的根蒂一定不要去除，去除的話辣椒內部就會進入大量的水分，就會破壞辣椒的營養以及保存時間。
第四點，我們將辣椒自然風乾之後取回來，然後往辣椒上面撒上適量一點點的食鹽，開始醃製大約半小時，半小時之後我們就可以看見辣椒裡邊有大量的辣椒水出來了，這個時候我們需要將裡邊的辣椒水給倒出來。
第五步，起鍋燒水，將水燒開之後，我們將剛才醃製過的辣椒放入鍋中開始焯水三分鐘一定要焯水足夠三分鐘，不要焯水的時間過長或者過短，都會影響到辣椒的保存以及口感，這樣我們做出來的泡椒是不好吃的，所以大家一定要記得焯水三分鐘就夠了，焯水好了之後，我們將辣椒撈出來瀝乾水分備用。
第六步，準備大約有300毫升的白醋，我們需要倒進辣椒裡邊兒，倒入之後，我們用手去將白醋塗抹在每一根兒辣椒上面，最好是要塗抹的均勻一些，然後。
第七步，準備一個乾燥無水無油的玻璃罐子，將辣椒放在罐子裡面，不要一下子將辣椒放進去，有時間的話，大家最好是一根一根地放，將每一個縫隙都填滿，這樣最好，然後我們再將剛剛醃製的白醋水一起倒入罐子裡面，倒入之後我們需要蓋上蓋子密封起來，放在一個長放在常溫下面保存，大約醃製三天之後就可以直接食用了。
第八步，三天之後，我們就可以將這個泡辣椒取出來食用，這個時候的辣椒基本上就已經開始變色了，變成我們經常吃的那種泡椒的，而且它的味道也是發酸的，稍微變辣的，但是它的酸味兒僅僅三天是不太足的，但是不影響大家的食用，如果大家想要吃的又酸又辣的話，可以將這個時間延長一些，基本上我們醃製好的這個泡椒，放置一年都不會壞，喜歡吃泡椒的朋友們趕緊在家裡面試試吧。
最後小編還需要跟大家提醒一下：
第一點，我們在這裡最好是要用玻璃罐子，大家不要用金屬或者塑料罐子，因為金屬和塑料罐子醃製泡菜泡椒的時候，會產生一種有害的氣體中有害氣體，對我們人體健康危害很大，所以大家儘量用玻璃罐子是最好的。
第二點，我們將泡椒取出來食用的時候，大家也要準備一個無水無油的乾燥的器具，將泡椒給夾出來，如果泡椒粘入到生水生油之後，它就會破壞保質期，我們的保存時間就不會那麼長了。
好了，小編今天給大家分享的關於自製泡椒的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點讚 ，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！