農村生活的豐富多彩，是很多城市人想像不到的，單單是一些山上的野果、野草、野花就足夠有意思了！比如，今天農科院小編給大家介紹的就是一種農村常見，但大家叫法可能都不一樣的野果。它全身是刺，想要摘取它的果實常常會被刺的手指頭流血。但它的果實卻是非常適合泡酒的，泡出來的酒味甘微酸，極香。
關於刺梨
這種全是是刺的野果的學名叫刺梨，還有人喜歡管它叫刺酸梨子、木梨子、送春歸、刺莓果、刺菠蘿等，不同地方有各自不同的稱呼方式，這些聽著還挺特別的。
刺梨植株屬於一種多年生落葉灌木，以前農村山林環境好的時候，還十分多見它遍布生長。果實僅小小一個，但是生來樣子獨特，遍布周身的尖刺，倒成了一個很好識別它的特徵。
刺梨的營養價值
藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。特別是刺梨富含超氧化物歧化酶(簡稱SOD)，SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，應用十分廣泛。
刺梨的果實同時也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種胺基酸、10餘種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高，是當前水果中最高的，每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有「維生素C之王」的美稱。
刺梨的主要產地
刺梨以貴州、湖南湘西為主產，雲南次之，四川西部涼山地區、川北、川東地區也有分布，另外，重慶的潼南縣桂林鎮也有很長的繁殖歷史，至今仍廣泛分布山區中。
貴州的龍裡縣、畢節、六盤水、黔南、銅仁是刺梨資源最為豐富的地區，安順現種植一各無籽刺梨，很受廣大消費者喜愛。
河南開封從1993年開始在黃河故道地區種植刺梨，相較於西南種植區，刺梨收穫的季節提前一個月左右，在7~8月的三伏天收穫，是刺梨乾果的主產區。
湖南湘西的野生刺梨資源也比較豐富，主要分布於鳳凰、保靖、吉首、古丈、永順、龍山等縣市的部分鄉鎮，2000年前統計全州有400萬株左右，年產量50萬公斤以上。
四川涼山地區一直都有把刺梨做菜、泡酒的歷史，西昌及冕寧部分地區已發展起了以刺梨飲品果汁及刺課酒為主的地方特色企業。
湖北恩施自治州的利川市等河谷地帶有大量分布。一般做野果食用，到目前為止，還沒有對其開發。
刺梨市場價格
刺梨，小品種，多為專營商經營，近期市場行情與前期無變化，現市場刺梨價格在12-13元之間，貨源按需走動。
刺梨種植、貯藏要點簡述
1、一般刺梨種植1～2年就會有掛果。至8、9月份刺梨開始成熟，果實不是一次成熟，所以需要分批採摘。刺梨果嬌嫩，採摘時動作要輕柔，鮮果不能存放，要立即出售。刺梨制幹也很簡單，將果實曬乾水分即可。
2、刺梨喜溼不耐乾旱，保護組織又不發達，易蒸騰失水，所以在貴州地區一般於11月下旬到翌年2月上旬刺梨落葉後的休眠期內定植，其他地區可依實際情況酌情而定。
3、刺梨果實的保護組織不發達，採收後很快喪失水分，常溫下5～6天嚴重失水而萎蔫，影響鮮銷及加工，故妥善貯藏甚為重要。
刺梨作為農村山上常見的野果，在轉化成常見的經濟作為已經有相當長的一段時間了。期間，相關的各種栽培技術、貯藏要點都有前人歸納出書，有意種植刺梨的農民朋友們需要多多研讀這類的書籍。也可以直接關注農科院小編，後臺留言交流！
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