大家好，我是月餅。《嚮往的生活》都看了嗎？月餅每期都在追哦！不過別人看的是嚮往的「生活」，月餅看的是嚮往的「美食」，每次看的都饞到不行。看到汪蘇瀧深陷醬大骨的魅力，更是坐不住了，你們有沒有跟月餅一樣口水不爭氣地流了下來。接下來，跟著月餅一起去偷師黃老師的醬大骨吧！
醬大骨的原材料是豬大腿，豬大腿骨中有很多的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，鐵、鈉等微量元素也遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比，所以骨頭湯在人們的認知中是最好的養生湯品，具有健骨補鈣、減緩衰老等作用。我們在做醬大骨時，可以提前將焯過水的豬大骨棒與幹辣椒、薑片、蔥段放入燉鍋中，在加入適量的水燉煮，煮至大骨棒七八分熟撈出備用，再進行醬大骨的製作方法即可。這樣我們不僅可以留住營養豐富的骨頭湯，也減短了醬大骨的製作時間呦。
所需食材
大棒骨、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、蔥姜、黃豆醬、蠔油、醬油、料酒
製作方法
1.起鍋燒油，將八角、香葉、桂皮、幹辣椒、蔥姜翻炒出香味。
2.隨後加入黃豆醬、蠔油、醬油、料酒。黃豆醬可以增味，蠔油提鮮，醬油增色加鹹，最後的料酒可以去除肉腥，再加入開水煮製成醬湯，可以多煮一會，使香味充分融合。
3.將提前焯好水的大棒骨放入醬湯中，慢燉至軟爛入味即可。如果感覺鹹度不夠，可以在製作中加一點鹽，但不要太多哦，因為黃豆醬與醬油中已經帶有鹹味了。
醬香濃鬱的大醬骨，下飯下酒皆是絕配，好吃到停不下來爪子，牙口不好的小可愛們也可以用排骨做哦。在做醬大骨時一定不要因為沉迷於綜藝而忘了火候哦，看看那塊小餅乾因為等待時間太長而忘了鍋、糊了底！可以在評論區與我分享。
快來試一試這道巨美味的醬大骨吧，保證好吃到你停不下來。如果在製作過程中有疑問或問題，歡迎到評論區留言哦，月餅全程在線為你解答。也可以在評論區秀出你的廚藝成果呦。最後，感謝您的關注、觀看、點讚、收藏與分享，我是月餅，一個專注吃飯十八年，撒子都會吃的女子