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豬腳最好吃的做法，不燉，也不燒，清爽不油膩，一頓2斤不夠吃
現在天氣熱了 ，太吃油膩的食物吃不下，但是又喜歡吃肉怎麼辦？今天小廚就給大家分享一道豬腳清爽不油膩的做法，不燉，也不燒，而且特別下飯，一頓2斤都不夠吃。豬腳味道鮮美，含有豐富的維生素和礦物元素，而且膠原蛋白的含量非常豐富，是人們餐桌上非常受歡迎的豬肉肉類食品。
豬腳的做法特別多，平時人們最多的做法不是燉湯，就是紅燒的多，這做法如果冬天吃的話還是不錯的，夏天就太油膩了，所以，今天小廚就給大家推薦這道清爽不油膩的豬腳做食譜，希望大家能夠自己動手來做一做。
【蒸鹹豬腳】
食材：豬腳2斤，食用鹽適量，生薑一塊，雞精一勺。
烹飪方法：
步驟一：首先把豬腳上的細毛夾乾淨，然後用刀砍成小塊，這個步驟買的時候可以叫師傅幫忙處理好。
步驟二：記住不要洗 ，放入大碗中，加入適量的食用鹽，稍微多一點就可以，帶上一次性手套抓拌均勻。
步驟三：抓拌均勻的豬腳放入保鮮盒中，扣上蓋子放冰箱冷藏3天讓其醃製入味。
步驟四：3天後，豬腳就醃製好了，取適量出來用溫水清洗幾遍去鹽分，再放入清水中浸泡20分鐘去鹹味。
步驟五：浸泡好的豬腳放入盤子中，加入一勺雞精、薑絲調味，然後帶上一次性手套抓拌均勻。
步驟六：電飯煲放入洗淨的大米，加入清水適量清水，上面放入蒸架把豬腳放入蒸，蓋上蓋子按煮飯鍵即可開始煮 。
步驟七：大概20分鐘後，煮飯時間結束，豬腳也蒸好了，這樣做出來的豬腳清爽不油膩，比紅燒肉還要香，又特別的下飯，而且做法也特別的簡單，喜歡的，不妨也試試吧。
小提示：
1、醃製豬腳的時候一定不要水洗再醃製，這樣不僅放不久，還會有一股油味就不好吃了，一般都是醃製好要吃的時候再洗。
2、和煮飯一起蒸軟硬適中的，如果想再軟爛一些可以放高壓鍋蒸，這樣口感就軟糯了，這個根據個人喜好來調整即可。
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