陳皮，你越了解它，就會越愛它
陳皮因產地的不同可分為陳皮和廣陳皮，
廣陳皮又以新會陳皮為最佳之品。
新會皮，本身還有不同等級產區之分：
陳皮：生產於四川、浙江、福建、江西等地。
廣陳皮：主產於廣東，以新會陳皮最為道地。
陳皮的產地
新會陳皮主要產區
第一產區：梅江、天馬、東甲、茶坑
第二產區：三江、南坦、小岡、大澤
第三產區：雙水、羅坑、古井
第四產區：司前、崖西、沙堆、崖南
新會不同產區的鮮皮區別
核心產區的皮
東甲、梅江、天馬、茶坑4個核心產區，因特殊的地理位置，水源豐富，鹽鹼度合適，三江匯流之處給土壤所帶來的營養物質豐富，且不受工業汙染，所以位於核心產區的的鮮果，個頭大，油室飽滿，且密集，內囊比較厚實。
非核心產區的皮
大小參差不齊，果皮比較薄，油室比較鬆散且稀疏。
口感的區別
一、核心產區內鮮皮泡水後很清香，甜度大，無明顯的酸澀感。
二、非核心產區的鮮皮水酸澀感很明顯，甜度不夠。
非新會核心產區的陳皮，
連收藏投資價值都不大。
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