蘆頭長短是判斷人參的一個重要標準。 |
天氣一冷,很多老年人的生活幸福度也隨之降低:感冒、咳嗽、哮喘,還有怕冷,各種麻煩隨之而來。中醫認為,「正氣存內,邪不可幹」,給身體提前儲備能量很有必要。
每年8月底、9月初是人參上市季,2015年版《中國藥典》記載人參「大補元氣」,很多老年人都很信賴。新鮮人參較為完整地保留了人參的天然漿汁,甘凉鮮美。
韓國的「正官庄」高麗參聞名東亞,韓國人非常喜歡吃新鮮人參。《野山參的性狀鑑定》記載,韓國人認為新鮮人參本身的營養非常均衡,燉湯泡酒服用,讓人感到渾身溫暖。
據檢測,新鮮人參的營養價值也跟炮製後的幹參略有差異,部分人參的皂苷含量比幹參還要高一些。這也是這兩年新鮮人參流行的另一原因。
人參品質很重要。網上在賣的一些人參很便宜,往往年份不足,或者大量使用了農藥和化肥。一分價格一分貨,太便宜的東西大家還是要小心。
前兩年,《寧波晚報》養生匯賣的都是6年參齡的新鮮園參,今年記者去「中國野山參之鄉」——遼寧桓仁滿族自治區考察發現, 當地地理標誌產品—— 「桓仁山參」體態自然,皮老緊實,有效成分含量高,價格也非常親民:15年山參單支268元,兩支及以上,低至198元/支;18年和20年山參貴幾塊,但比寧波普遍市場價還是要便宜不少,有需要的讀者可以向我們預訂。記者 周皓亮
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