小編知道家裡種的山藥熟了，於是休班回家幫父母去刨山藥，以前我一直忙於學習家裡地裡從來沒有去過，如今畢業工作了也該去幫幫忙了，早上起來小編吃完早飯跟這父母去地裡，很多的農民坐在地上，用窄鏟在小心翼翼的刨土，我也很想試試，來到自家地裡，我看到山藥顆都幹了，山藥豆子撒落在地上，媽媽說這個不值錢，值錢的在底下。我上來就把一個山藥挖斷了，老媽讓我停止了工作，給我講解了怎麼來挖。我看到大娘挖出幾根山藥高興的抱在懷裡，我趕緊給她拍了個特寫，朋友們看看幸福吧。我跑太遠了。
今天就給大家講講我們老家山藥的幾種做法。專家研究過，山藥確實是好東西，男人常吃這種食材身體會非常強壯，而且啤酒肚也能吃沒了，主要是可以減肥，這個可不是小編隨便說的，醫書上都有記載的。這就是很多女人給自己老公買山藥做山藥食譜的原因。
一、木耳炒山藥
食材：木耳（提前用水泡下）、山藥、蔥姜蒜、青紅椒、鹽、味精、白糖、料酒、雞精、澱粉、香油
製作步驟：
1、山藥刮皮切片，用水清洗下在水裡泡這就可。
2、水泡的木耳摘下，把蔥姜蒜切碎就可，把青椒紅椒切絲。
3、鍋裡放適量油燒熱放入蔥姜蒜爆鍋，然後把山藥和木耳從水裡撈出放入，接著放料酒，在放入我們準備的原料（青紅椒絲、白糖、雞精、味精、鹽）加入適量的水，然後翻炒就可以
4、快熟的時候，我們加入點澱粉，在翻炒幾下，加入香油就可以出鍋了
二、拔絲山藥
食材：山藥、白糖、水
製作步驟：
1、山藥刮皮切成塊
2、鍋裡放油把山藥炸下（一定要炸透呀）
3、另一鍋裡熬製糖，用水熬製，熬製到筷子沾下成線。
4、把山藥快速放入熬製好的糖裡，翻滾幾下出鍋
5、一定要趁熱吃
三、藍莓山藥
藍莓山藥
食材：山藥、藍莓醬、蜂蜜
製作步驟：
1、山藥清洗乾淨放入蒸鍋裡，把山藥蒸熟
2、吧山藥的皮去掉，放入碗裡，用勺子把山藥弄成泥。
3、把藍莓果醬倒入碗裡點，在加入點蜂蜜和少許水調均勻了。
4、我們可以把山藥泥做成各種各樣的形狀，淋上這果醬就可以了。
四、山藥排骨湯
食材：排骨、山藥、蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒
製作步驟：
1、排骨衝洗，在鍋裡加入排骨、蔥、姜、加入點料酒最後加入適量的水。
2、開火煮沸，當有很多的白末的時候，我們把排骨弄出來，把這些水全部倒掉。
3、我們再次加水，也同樣加步驟1的調料。大火燉一小時左右。
4、山藥切塊，放入鍋裡在把山藥燉熟就可以了
5、我們在吃的時候加入胡椒粉更好
小編在這裡就簡單的分享了幾個山藥的做法，山藥真的好處很多的，聽我媽媽說，自己的山藥都賣到北京的大領導家裡。
山藥烹飪小小技巧
1、在刮山藥皮的時候我們一定注意山藥的粘液，如果我們不小心弄到手上去，有的人會過敏很厲害的，出現紅點很癢，一般在刮皮的時候我們儘量戴一次性手套
2、山藥具有藥用價值，本身含有一定的毒素的，但是我們最好熟了吃，現在市場出現了可以生吃的山藥，小編也是不懂了。
3、山藥吃法很多很多的，小編只是說了幾樣，大家可以在下方評論你都是怎麼吃的