今天我們來一道十分鐘就能搞定的快手家常小炒：黃花菜炒肉，鮮香下飯，黃花菜真的是越吃越香，我個人還是蠻喜歡噠~
所需食材：幹黃花菜（請提前用清水泡發並撈出備用），肉（我用的雞胸肉，用豬肉當然更香），青紅椒（選用，胡蘿蔔之類的也闊以）；調味需要：郫縣豆瓣（沒有的話就只用味極鮮也是行的），澱粉，料酒。
把（雞胸）肉切成肉絲放入碗中，切點薑絲，放入適量郫縣豆瓣，澱粉，料酒，抓勻；青紅椒切細絲。
炒鍋熱油，有點熱度後，倒入肉絲，炒散至變色。
不想用郫縣豆瓣，就倒入適量味極鮮，跟肉絲一起炒香。
隨後把黃花菜，青紅椒一併下鍋，翻炒至青紅椒斷生即可關火準備起鍋；雞精隨個人喜好自行添加，吃得鹹，自己嘗著味道適當加鹽。
起鍋裝盤，鮮嫩下飯的黃花菜炒肉就完成啦；不得不囉嗦一句，黃花菜真的蠻好吃的~
要說好吃下飯，那還得是家常菜：簡單快手的黃花菜炒肉，走起！