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導語：分享一道香菇土豆燉雞的做法，肉質細嫩，營養美味，做給家人嘗嘗
近段時間，儘管豬仔價格有一定的下降，可是與以往同比增加還是一些值高，針對這些非常喜愛吃葷的人來講，毫無疑問會把總體目標遷移到其他食物上邊，雞肉也是在其中一樣非常好的選擇項，假如作法恰當，燒出的味兒也是十分誘惑的，平常，用它給親人改進膳食也是呱呱的，吃起來非常的舒服！
即然提及雞肉，到底怎麼做好吃？想來便是絕大多數人特別關注的難題，今日網編向大伙兒強烈推薦的香菇土豆燉雞，從菜式的名字上邊，大伙兒就非常容易地看得出這道生活中美味可口所配搭的輔材，香菇獨有的鮮香，再再加土豆的粉糯的口味，將這三樣組成在一起也是近乎完美的，特性是：香甜味麻辣鹹香、肉質地細嫩滑爽，料汁鮮濃味美。
附加填補些基本常識：大家都知道，除開農家院放養的雞之外，這些冰鮮的雞肉都含有挺大的腥味兒，肉質地也比不上新鮮得來的細嫩味美，冷凍的時間越長便會越來越越硬，因此，怎樣給他們「解除凍結」就變成大部分人所關注的難題，普遍的方式 有下列幾類，一是常溫下下當然解凍，二是依靠流動性的涼水或是溫開水（看起來最好是，實際上最不可取），三是超低溫慢化（把它放到冰箱冷藏中，此類方法對肉質地毀壞最少）。
香菇土豆燉雞：
【食物調料】：雞肉、香菇、青紅椒、朝天椒、蒜頭、老冰糖、生抽醬油、醬油、鹽、土豆、良姜、八角、八角茴香、辣椒幹、蔥、植物油、米酒。
【製作過程】：
1、最先，去銷售市場上選擇一整隻公雞，整唯恐大伙兒吃剩，將它清理整潔後，再將它剁碎一小塊（假如挑選冷凍的雞肉，請大伙兒多增加一道綽水的階段），此外，提前準備適當的土豆和香菇，再各自將他們改刀割成一小塊，情況如圖圖示就可以，再把青紅椒切割成小段（少量的甜味，不但味兒會越來越更美味，並且吃起來更為的舒服），分別裝進碗中預留。
2、鍋中倒進小量的油，油燒後，先放進5-8粒的老冰糖，開文火將它炒至酒紅色後，再將剁好的雞塊添加進來，把它炒高於一切色後，再加上冬茹、八角、八角茴香、良姜、辣椒幹，直至把裡面的香氣炒出去才行。
3、隨後，加上小量的米酒，再一起放進適當的生抽醬油與醬油（二者佔比1：1），另外，倒進2小盤子冷水（以未過雞塊為標準），大火燒開後，再轉文火而且蓋上大鍋蓋燉十分鐘後，再添加少量的鹽調料（製做時大伙兒儘可能不必放雞精，它會遮住雞肉獨有的鮮香）。
4、把雞塊燒至6-7完善後，再倒進事前準備好的土豆和香菇，再次火災煮十分鐘，最終，再把辣椒段倒進鍋中，將它煸炒至斷生，而且收溼料汁（略微留一些，用它來澆大米飯，非常的香），就可以起鍋擺盤，生活中版香菇土豆燉雞製作進行，口感麻辣鹹香，肉粒細嫩滑爽，想改進膳食的盆友，何不試一下它，既下飯菜，又非常的解饞解餓。
【溫馨提醒】：
1、香菇能夠挑選乾片，或是立即選擇新鮮的，前面一種必須用溫開水將他們提早泡軟，另外，儘量攥幹水分後再下鍋，那樣它的香氣才會徹底釋放出。
2、假如要想減少菜餚的製作成本費，大伙兒能夠挑選冷凍的雞腿來替代小公雞，針對小孩而言，吃起來不但更非常容易，並且肉還非常多。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由楊楠做美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！