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雞肉和香菇是天生一對，不用一滴油，一蒸就可以上桌了，鮮嫩多汁又有營養！「香菇蒸雞肉」這是一道非常爽口的一道家常硬菜，好吃美味，營養豐富，堪稱家常菜中的「戰鬥機」，說實話，從過年到現在，已經很少正兒八經的吃過一吃肉菜了，主要是因為疫情期間，天天呆在家裡，現在已經全面解封復工復產了，最近又是各種各樣的蔬菜大量上市，幾乎霸佔了我們家的餐桌，昨天孩子告訴我，說她想吃雞肉了，讓我給她做一道肉菜讓他解解饞，於是我去菜市場買雞肉和蘑菇，中午給孩子做了這道「香菇蒸雞肉」的美味，雞肉和香菇搭配挺不錯的，我用了一個很肥大雞腿，全被孩子一掃而光。
這道菜的食材很簡單，就是一條雞大腿和香菇，雞大腿一定要買肥的，我算算加上香菇和其它的輔材費用，這道菜的成本在30元左右，現在吃雞肉感覺比豬肉能划算一些，豬肉的價格在一斤25元左右，感覺非常貴，所以吃雞肉就便宜實惠很多，這道菜做起來也很簡單，把雞肉和香菇搭配在一起，直接放到蒸鍋裡一蒸，一道美味可口下飯的菜就能上桌了。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有養生滋補的作用，也是人們特別喜歡吃的一種肉食，是老人和孩子非常喜歡的菜，我經常用雞肉做食材，給家人做各種各樣的菜，平時喜歡吃的辣子雞、新疆大盤雞等等美味，都是居家餐桌上的常客，香菇那就不用說了，它是食材中非常有營養的食材，被譽為食材界中的「人參」，含有豐富的營養元素、維生素以及各種礦物質元素，常吃對人身體健康特別有益。現在我把這道簡單快捷的營養家常菜「香菇蒸雞肉」的做法分享給朋友們。
準備食材：4個小雞腿，香菇3個、榨菜1小塊、姜1塊、蔥花和小米椒適量、少許鹽、澱粉、1勺生抽、少許料酒和1勺蠔油。
做法開始了：首先我們要把雞腿剁成小塊，香菇，榨菜，姜備好，香菇清洗乾淨切成片，姜切絲，榨菜切細條，再準備點蔥花和小米椒，雞腿肉塊衝乾淨，多洗幾遍，去掉血水，再瀝乾水裝盆，放入薑絲，加入少許鹽，1勺生抽，少許料酒，1勺蠔油，再加少許澱粉，拌均勻後要醃製20分鐘左右。雞肉醃製好後，將雞肉放到深點盤子裡，放上香菇片，榨菜條，蒸鍋中水開後，將雞肉和香菇放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，要用大火蒸上20分鐘左右，等蒸好後雞肉出鍋，撒上少許蔥花和小米辣椒做一下點綴，雞肉嫩滑，輕鬆脫骨，香而不膩！
到這裡一道味道鮮美，口感鮮美的香菇蒸雞肉就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著我做試試看，絕對不會讓你失望的！
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