我們吃美食，總會講究一個葷素搭配。這樣不但口感超棒，而且營養更為豐富一點哦！只是很多美食做法，只是傳食材之間的簡單組合。這種簡單的拼湊，很難發揮食材之間的互補效果。今天我們就來做一款香菇釀肉，選用了新鮮的香菇加上牛肉餡，吃起來更加過癮哦。
這款香菇釀肉，不但口感棒，顏值也是一流的。香菇的結構有一種天然的凹形效果，填充上滿滿的牛肉餡兒，吃起來有質感，更有滋味呢！一出鍋就能感受到美美的香味，吃起來更是軟嫩交織，特別好吃。三伏天必備的懶人蒸菜，好吃又好做，美味不上火，家人總也吃不夠！
最重要的是這款美食做法簡單，而且非常健康，全家人都很喜歡吃呢。今天就跟我一起來感受一下這款特色美食吧。解饞又下飯，肉餡還可以換成豬肉的，同樣別有一番滋味。夏季最愛的葷素搭配，美味營養蒸出來，香嫩可口，顏值高更解饞！現在就來試試吧，你肯定會非常喜歡的。
【香菇釀肉】
製作配料：牛肉餡兒200克 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 料酒1勺 澱粉1勺 蛋清1個 大蔥半個 生薑1片 香菇適量
製作方法：
1、準備200克牛肉餡兒，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、蛋清、澱粉攪拌至上勁；
2、再把大蔥切末、生薑切末拌均勻；
3、香菇浸泡清洗乾淨，然後擺放在盤子裡；
4、再把拌好的肉餡兒放在香菇裡，隔水上鍋蒸大約12分鐘；
5、在準備半個紅椒、2個大蒜切成末；
6、蒸熟的香菇把湯汁倒出來，再加入2勺澱粉拌均勻；
7、鍋中加入適量植物油，油熱後加入紅椒末和蒜末炒出香味，再把澱粉湯汁倒進去熬煮至黏稠的狀態；
8、出鍋後淋在香菇上面；
9、我們的香菇釀肉就做好了，夏天就喜歡這樣的蒸菜，簡單好做，少油少鹽，還無油煙，而且葷素搭配，營養更健康，牛肉和香菇的熱量比較低，特別適合減肥的小夥伴吃，如果不喜歡牛肉的可以換成豬肉。喜歡就收藏試試吧。
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