怎樣去掉羊肉中的羊羶味，試試這幾種簡單方法，我們家常用第八種
羊肉味道鮮美又能滋補身體，很多人都喜歡吃。羊肉湯、羊肉餄餎面、羊肉泡饃等以羊肉為主角的美食都大受歡迎，但是我們自己在家做羊肉的時候，做的不好經常有一股羊羶味，很多人就是因為羊羶味不好去除而選擇不吃羊肉。今天小編就給您分享幾個簡單的去羊肉羶味的好方法。
一、蘿蔔去羶法
我們在做羊肉之前，先將白蘿蔔戳上幾個洞，然後把羊肉和蘿蔔一起放入冷水中開始燒水，等水滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，這樣就即可去除羶味。同樣的，雞肉、豬肉去腥也可以用這種方法，不過雞肉豬肉沒有羶味不用放蘿蔔就行。
二、米醋去羶法
將羊肉切塊放入水中，加點米醋，開火煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。
三、咖喱去羶法
在燒羊肉時，加入適量咖喱粉，煮熟煮透後即為沒有羶味的咖喱羊肉。但是，小編想說的是，如果家人不喜歡咖喱味，可千萬不要用這種方法，畢竟，很多人都很難接受咖喱味的食物。
四、料酒去羶法
將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成肉片、肉絲或小塊放進小盆中，然後一斤羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。登上20分鐘，料酒和小蘇打就可以充分去除羊肉中的羶味。
五、浸泡去羶法
將羊肉用冷水浸泡2到3天，每天換水兩次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味。記得夏天用這種方法的時候一定要放冰箱哦，不然等吃的時候，羊肉都臭掉了。
六、核桃去羶法
做羊肉湯的時候，放入幾個洗淨的核桃，將其打破，帶核桃殼和核桃一起放入鍋中與羊肉同煮，也可去除羶味。
七、山楂去羶法
煮羊肉的時候加入山楂幹，去除羊羶味效果特別好，值得一試。
八、橘皮去羶法
做羊肉湯或者燉羊肉的時候，在鍋裡放入幾個晾乾的橘子皮，煮一段時間後撈出扔掉，再放入幾個幹橘皮繼續煮，這樣不僅可以有效去除羊肉羶味，羊肉和肉湯也會吸收橘子皮的清香味，變得更為鮮美。這招是跟小編的媽媽學的簡單好操作，我們家經常用這種方法。每年秋天的時候，吃完橘子都會曬一些橘子皮，平常用來煮羊肉用，偶爾嗓子疼還能用來泡水喝去火，用處很大呢。
好啦，這就是今天小編給您介紹的去除羊羶味的8種方法。小編還是建議您一定要試試第八種橘子皮這個方法，實在太簡單好操作了，不知道您有沒有試過。您要是有其他更簡單的方法記得留言告訴小編哦！小編會在這裡每天分享一個廚房實用小妙招，來跟小編一起來做個美美的廚娘吧。