這是林歌的第八篇原創文章，希望大家能多多支持我，為什麼要寫美食，因為我一直覺得食物並非食物本身，它背後的一些人，一些事都是在食物之外而可以去挖掘的，比如一種精神，一種文化，一種商業訊息。所以我會繼續加油噠。
不知道別的城市的人是不是這樣的，反正，衢州人對豬大腸有著特別的情愫，很多人都是嘴上說著不要吃不要吃，好噁心好噁心，但是一聞到味道，立馬脫口而出兩個字：真香！
今年7月份，我去了一個叫做「江山」的小城市，在城市的郊區，是一個廢棄工廠，而邊上是一個破舊的駕校，但是就在這個工廠的後門的半山腰上，我第一次感受到豬大腸的魅力。
這是一個沒有招牌的小飯店，不知道的人肯定以為就是一個普通人家，誰知裡面住著一個老太婆，燒豬腸是遠近聞名的，所以從附近駕校的學員傳出去，大家就慢慢熟知了這家飯店，直接叫成了「老太婆豬大腸」。
就是這麼一盤看上去並沒有什麼味道的豬大腸，好吃到有食客專門從杭州、江西、安徽等附近地區趕過來，只為了這一口豬大腸。
老太婆每天都會準備好幾掛豬大腸，賣完就沒有了。老太婆的豬大腸吃起來很嫩，沒想到豬大腸也能滷得這麼入口即化，加上老太婆專門配製的醬料，一起去的小夥伴直接用一盤豬大腸下了2碗飯。
除了在江山，9月份去一個叫做「航埠」的地方，也吃到了美味的豬大腸，這個豬大腸沒有老太婆的清淡，主打的就是入味，老闆說，做這個大腸一定要選擇那種裡面的肉厚的，這樣子才夠油，一口咬下去，湯汁、油汁、肉汁全部在口腔中迸發出來，雖然是夏天，但是吃豬大腸真的是好享受啊！
這個南方的孩子一定不會陌生！就是衢州有名的灌腸，一種特別好吃的特色小吃。在豬大腸裡塞滿了米漿或者糯米，然後放在鍋裡煮，但是選食材的時候一定要選擇那種皮薄的豬大腸，內陷一定要塞滿，這樣你咬下去的同時，裡面的內陷就會直接擠出來，特別特別的美味！
上次特意去衢州杜澤去買灌腸吃，這是在車裡拍的，農戶們會用粽葉的絲或者直接用線將灌腸一節節的分好，那天買了4節，剛好20元。不得不說，灌腸是我們這一代的記憶了，現在漸漸的也沒人做了，因為做這個估計太麻煩了，要買，洗，灌，煮。
有一次下飯店的時候，點了一份臭豆腐燉豬大腸，同一桌的女孩子都要吐上來了，兩個重口味「神仙打架」，但是你別說，一起燉完還別具風味，臭豆腐有了豬大腸的味道，豬大腸混著臭豆腐的味道，冬天吃的時候別提有多雙爽！最後喝下這個湯，估計做人的快樂，吃一頓臭豆腐燉豬大腸就能知道了。
另外，九轉大腸也是一道名菜，被稱為山東十大名菜。還有爆炒肥腸、尖椒大腸、爆炒豬小腸、肥腸土豆、青椒炒大腸！都特別特別的好吃！
甚至還有肥腸刺身哦！聽說這個菜，嶽雲鵬就愛吃的不得了，反正我是不敢下嘴
但是外國人就不吃豬大腸，甚至連動物的任何內臟都不會去吃。但是我覺得如果他們克服心裡障礙，吃上中國的豬大腸一口，估計只有兩個字：真香！